Un chili sostanzioso e saporito con zucca butternut e una miscela di spezie, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci il tacchino macinato e la cipolla a dadini fino a quando il tacchino è dorato e la cipolla è ammorbidita.
Assicurati che il tacchino sia completamente cotto e sbriciolato per una distribuzione uniforme nel chili.
Aggiungi l'aglio tritato, i semi di cumino, l'origano, il sale, il pepe nero e il bastoncino di cannella nella padella. Mescola e cuoci per 1 minuto per rilasciare l'aroma delle spezie.
Tosta leggermente le spezie per esaltarne i sapori.
Trasferisci il composto di tacchino nella pentola lenta. Aggiungi i pomodori a dadini, i fagioli rossi e la zucca butternut. Mescola per combinare.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per una cottura costante.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore o ad alta temperatura per 3-4 ore, fino a quando la zucca butternut è tenera.
Controlla la tenerezza della zucca prima di procedere al passaggio successivo.
Metti in ammollo i peperoncini ancho secchi in acqua bollente per 30 minuti. Scola, riservando 1/2 tazza del liquido di ammollo. Rimuovi i gambi e frulla i peperoncini con il liquido di ammollo e il coriandolo fino a ottenere un composto liscio.
Usa un frullatore ad alta velocità per un purè più liscio.
Mescola il purè di chili nella pentola lenta e cuoci ad alta temperatura per ulteriori 30 minuti per amalgamare i sapori.
Assaggia e regola il condimento se necessario prima di servire.
Servi il chili caldo, guarnito con coriandolo fresco o un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Accompagna con pane di mais o nachos per un pasto completo.
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