Una deliziosa variante del classico riso fritto, con gamberetti e verdure vivaci per un pasto saporito e soddisfacente.
Scalda un cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Rompi le uova nella padella e strapazzale fino a quando non sono appena cotte. Rimuovi e metti da parte.
Usa una padella antiaderente per evitare che le uova si attacchino.
Aggiungi un altro cucchiaio di olio nella padella. Soffriggi l'aglio e il peperone fino a quando non sono fragranti e leggermente ammorbiditi.
Taglia il peperone a pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i gamberetti nella padella e cuoci fino a quando non diventano rosa e sono cotti.
Evita di cuocere troppo i gamberetti per mantenerli teneri.
Unisci il riso cotto, la salsa di soia e la salsa chili-aglio. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
Sbriciola eventuali grumi di riso prima di aggiungerli alla padella.
Aggiungi i piselli e le uova cotte di nuovo nella padella. Mescola fino a quando tutto è riscaldato.
Assicurati che i piselli siano distribuiti uniformemente per un morso bilanciato.
Guarnisci con cipollotti tritati e servi caldo.
Servi immediatamente per godere della migliore consistenza e sapore.
