Ein köstliches Rezept für hausgemachtes tschechisches Roggenbrot, perfekt für Liebhaber von Brotmaschinen.
Fügen Sie alle Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in Ihre Brotmaschine hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Hefe nicht direkt mit dem Salz in Kontakt kommt, um ihre Aktivität nicht zu hemmen.
Wählen Sie den Teigzyklus an Ihrer Brotmaschine und starten Sie ihn.
Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs nach ein paar Minuten; er sollte eine glatte Kugel bilden. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzu.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, lassen Sie den Teig in der Maschine aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Für ein besseres Aufgehen sollte die Raumtemperatur warm und zugfrei sein.
Backen Sie das Brot in der Brotmaschine mit der Backeinstellung für eine Stunde.
Für eine knusprigere Kruste nehmen Sie das Brot 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus der Maschine und backen Sie es im Ofen fertig.
Nehmen Sie das Brot aus der Maschine und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden.
Das Brot vollständig abkühlen zu lassen, sorgt für einfacheres Schneiden und eine bessere Textur.
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