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Creamy Caesar Salad Dressing

von
S
Sophie

A delightful twist on the classic Caesar dressing, perfect for salads or as a dip.

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Vorbereitungszeit (Min) 40 min
Garzeit (Min) 0 min
Schwierigkeitsgrad
Creamy Caesar Salad Dressing

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/4 cup
    Buttermilk low-fat oder Plain yogurt
  • 1/4 cup
    Mayonnaise light oder Greek yogurt
  • 1
    Lemon fresh oder Lime
  • 2 tbsp
    Olive oil extra virgin oder Avocado oil
  • 1 tsp
    Dijon mustard oder Whole grain mustard
  • 1 tsp
    Worcestershire sauce oder Soy sauce
  • 2
    Anchovy fillet oder Anchovy paste
  • 1 clove
    Garlic fresh oder Garlic powder
  • 1/4 tsp
    Salt oder Sea salt
  • 1/4 tsp
    Pepper freshly ground oder White pepper
  • 2 tbsp
    Parmesan cheese grated oder Pecorino romano

Anleitung

1

Blend the base ingredients

Combine the buttermilk, mayonnaise, lemon juice, olive oil, Dijon mustard, Worcestershire sauce, anchovy fillets, garlic, salt, and pepper in a blender.

Blending ensures a smooth and creamy texture for the dressing.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

buttermilk mayonnaise lemon olive oil Dijon mustard Worcestershire sauce anchovy fillet garlic salt pepper
2

Incorporate the cheese

Add the Parmesan cheese to the blender and blend until fully incorporated.

Adding the cheese at the end helps maintain its distinct flavor.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

Parmesan cheese
3

Chill the dressing

Transfer the dressing to a container and refrigerate for at least 30 minutes before serving.

Chilling allows the flavors to meld together for a richer taste.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 75 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.2 g
Kohlenhydrate 0.8 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0.1 g
Eiweiß 1 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Discover a creamy and flavorful Caesar salad dressing recipe that combines traditional ingredients with a modern twist. Perfect for enhancing your salads or as a versatile dip.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

This recipe is a healthier take on the classic Caesar dressing, using low-fat ingredients while maintaining the rich and creamy texture. It's perfect for those looking to enjoy a delicious dressing without compromising on health.
💡

Tipps & Tricks

For a smoother texture, ensure all ingredients are at room temperature before blending. Adjust the seasoning to your taste for a personalized touch.
🔄

Rezeptvarianten

You can substitute the anchovy fillets with a teaspoon of anchovy paste for convenience. For a vegan version, use nutritional yeast instead of Parmesan cheese and omit the anchovies.
🗄️

Aufbewahrung

Store the dressing in an airtight container in the refrigerator for up to a week. Shake well before each use.
📚

Rezeptgeschichte

The Caesar salad originated in Tijuana, Mexico, in the 1920s. This dressing pays homage to the original while incorporating modern, health-conscious ingredients.
🥗

Nährwertangaben

This dressing is low in calories and fat, making it a healthier choice for your salads. It also provides a good source of calcium from the Parmesan cheese.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Pair this dressing with fresh romaine lettuce, croutons, and grilled chicken for a classic Caesar salad. It also works well as a dip for vegetable sticks.

Tags

dressing sauce quick easy

Rezeptkategorien

Küche

other

Mahlzeitart

other

Gang

other

Zubereitungsarten

blanching

Anlässe

other

Ernährungsformen

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Allergene

milk eggs fish

Jahreszeiten

all-season

Schwierigkeitsgrad

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