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Herzhafter Hackbraten mit süßem Ananas-Glasur

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens, mit einer süßen und würzigen Ananas-Glasur.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 65 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Hackbraten mit süßem Ananas-Glasur

Zutaten

6 Portionen
|
  • 0.45 kgs
    Gemahlenes rindfleisch mager oder Gemahlenes truthahn
  • 1/2 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 1/4 tasse
    Ketchup oder Tomatenmark
  • 1 el
    Worcestershiresauce oder Sojasauce
  • 1 ganz
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1 tl
    Salz
  • 1/2 tl
    Pfeffer schwarz
  • 1/2 tasse
    Ananas zerkleinert oder Ananasstück
  • 1/4 tasse
    Ketchup oder Grillsauce
  • 2 el
    Brauner zucker leicht oder Honig
  • 1 tl
    Maisstärke oder Pfeilwurzpulver

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Hackbraten zubereiten

In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Milch, die gewürfelte Zwiebel, Ketchup, Worcestershire-Sauce, das Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Mischen, bis alles gerade so verbunden ist.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemahlenes rindfleisch milch zwiebel ketchup worcestershiresauce ei salz pfeffer
3

Hackbraten formen

Die Mischung zu einem Laib formen und in eine Auflaufform legen.

Verwenden Sie nasse Hände, um den Laib zu formen, damit er nicht kleben bleibt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hackbratenmischung
4

Hackbraten backen

Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.

Überprüfen Sie die Garzeit zur Hälfte, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fleischlaib
5

Glasur zubereiten

Während der Hackbraten backt, bereiten Sie die Glasur vor. In einem Kochtopf die zerdrückte Ananas, Ketchup, braunen Zucker und Maisstärke vermengen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.

Ständig rühren, um Klumpen in der Glasur zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ananas ketchup brauner zucker maisstärke
6

Glasur auftragen

Die Glasur gleichmäßig über den Hackbraten verteilen und ihn zurück in den Ofen geben. Weitere 15-20 Minuten backen.

Stellen Sie sicher, dass die Glasur die Oberseite vollständig bedeckt, um ein glänzendes Finish zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

glasur
7

Hackbraten servieren

Lassen Sie den Hackbraten 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.

Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch die Scheiben sauberer werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fleischlaib

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 315 kcal
Fett 15.75 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6.75 g
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 9 g
Eiweiß 27 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhaften Hackbraten mit süßer Ananas-Glasur. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Aromen von gewürztem Hackfleisch mit einer würzigen und süßen Topping, die ein perfektes Gleichgewicht des Geschmacks schafft. Einfach zuzubereiten und von allen geliebt, ist es eine großartige Wahl für das Abendessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, perfekt für Familienessen. Die Kombination aus proteinreichem Rindfleisch und der natürlichen Süße der Ananas macht es zu einem ausgewogenen Gericht, das für alle Altersgruppen ansprechend ist.
💡

Tipps & Tricks

Für einen saftigeren Hackbraten vermeiden Sie es, die Fleischmischung zu übermischen. Lassen Sie den Hackbraten auch ruhen, bevor Sie ihn schneiden, um die Säfte zu bewahren.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können gemahlenen Truthahn anstelle von Rindfleisch für eine magerere Option verwenden. Fügen Sie gewürfelte Paprika oder geriebene Karotten zur Fleischmischung hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie die Scheiben in der Mikrowelle oder im Ofen für die besten Ergebnisse.
📚

Rezeptgeschichte

Hackbraten ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche und wird oft als tröstliche Familienmahlzeit serviert. Die Zugabe von Ananas-Glasur verleiht diesem klassischen Gericht eine tropische Note.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und bietet eine gute Quelle für Vitamine aus dem Ananas-Topping. Passen Sie den Zuckergehalt in der Glasur an, um diätetische Vorlieben zu berücksichtigen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Hackbraten mit Kartoffelpüree und gedämpften grünen Bohnen für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

einfach familienfreundlich komfortessen

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

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Allergene

milch eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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