Una deliziosa ricetta per fette di jalapeño sott'aceto, perfette per dare un tocco piccante ai tuoi piatti.
Lava i jalapeño accuratamente sotto acqua fredda.
Assicurati che i jalapeño siano freschi e sodi per la migliore consistenza.
Affetta i jalapeño in anelli sottili e metti da parte.
Usa un coltello affilato per tagli netti e fette uniformi.
In una pentola grande, unisci l'aceto, l'acqua, il sale e lo zucchero. Porta a ebollizione, mescolando fino a quando il sale e lo zucchero si sciolgono.
Mescola continuamente per assicurarti che lo zucchero e il sale si sciolgano completamente.
Aggiungi l'aglio, l'origano e i grani di pepe alla salamoia e fai sobbollire per 5 minuti.
Fai sobbollire le spezie per esaltarne il sapore nella salamoia.
Metti le fette di jalapeño nei barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio in cima.
Metti le fette in modo compatto ma evita di schiacciarle.
Versa la salamoia calda sui jalapeño nei barattoli, assicurandoti che siano completamente sommersi.
Usa un imbuto per versare più facilmente e per evitare fuoriuscite.
Sigilla i barattoli con i coperchi e lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di conservarli.
Assicurati che i coperchi siano ben sigillati per mantenere la freschezza.
