Eine köstliche und leichtere Version einer klassischen Kartoffelsuppe, perfekt für gemütliche Abende.
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in kleine Stücke würfeln.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Die Kartoffeln, Zwiebel, Butter, Salz und weißen Pfeffer in den Schongarer geben.
Die Zutaten gleichmäßig schichten für eine konsistente Geschmacksverteilung.
Abdecken und auf HOCH für 4 Stunden oder auf NIEDRIG für 8 Stunden garen, bis die Kartoffeln zart sind.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu öffnen, um die Hitze konstant zu halten.
1 Tasse der gekochten Mischung entnehmen und pürieren, dann zurück in den Schongarer geben.
Das Pürieren einiger Kartoffeln sorgt für eine cremige Textur ohne zusätzliche Verdickungsmittel.
Die Sahne, den Cheddar-Käse und den Schnittlauch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Die Suppe für weitere 15 Minuten gründlich erhitzen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit einem Klecks Sauerrahm und zusätzlichem Schnittlauch.
Für zusätzlichen Geschmack mit knusprigen Speckstückchen oder extra Käse bestreuen.
