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Insalata di Lenticchie Speziate con Uvetta e Capperi

von
S
Sophie

Questa insalata di lenticchie speziate è un delizioso mix di sapori e consistenze, perfetta per un pasto sano e soddisfacente.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Insalata di Lenticchie Speziate con Uvetta e Capperi

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 taz
    Lenticchia secco oder Lenticchia in scatola
  • 1/4 taz
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio di avocado
  • 2 c.
    Aceto di mele oder Aceto di vino bianco
  • 1 c.
    Sciroppo d'acero oder Miele
  • 1 c.no
    Senape macinato a pietra oder Senape di digione
  • 1/2 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato oder Pepe bianco
  • 1/2 c.no
    Cumino macinato
  • 1/4 c.no
    Curcuma macinato
  • 1/4 c.no
    Coriandolo macinato
  • 1/4 c.no
    Cardamomo macinato
  • 0.13 c.no
    Pepe di cayenna
  • 0.13 c.no
    Chiodo di garofano macinato
  • 0.13 c.no
    Noce moscata macinato
  • 0.13 c.no
    Cannella macinato
  • 1/2 intero
    Cipolla rossa oder Scalogno
  • 1/4 taz
    Uva passa oder Mirtillo essiccato
  • 1/4 taz
    Ribes secco oder Dattero tritato
  • 2 c.
    Cappero

Anleitung

1

Preparare le lenticchie

Sciacquare le lenticchie sotto acqua fredda e scolarle.

Il risciacquo rimuove eventuali detriti e aiuta a garantire una cottura uniforme delle lenticchie.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia
2

Cuocere le lenticchie

Mettere le lenticchie in una pentola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando sono tenere, circa 15 minuti.

Controlla la cottura delle lenticchie assaggiando; dovrebbero essere tenere ma non molli.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia
3

Raffreddare le lenticchie

Scolare le lenticchie cotte e sciacquarle sotto acqua fredda per raffreddarle. Mettere da parte.

Raffreddare le lenticchie evita che si cuociano troppo e aiuta a mantenere la loro consistenza.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia
4

Preparare il condimento

In una ciotola per mescolare, sbattere insieme olio d'oliva, aceto di mele, sciroppo d'acero, senape e tutte le spezie per preparare il condimento.

Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva aceto di mele sciroppo d'acero senape sale pepe cumino curcuma coriandolo cardamomo pepe di cayenna chiodo di garofano noce moscata cannella
5

Unire lenticchie e condimento

In una ciotola da portata, unire le lenticchie con il condimento, mescolando delicatamente per rivestire uniformemente.

Mescola delicatamente per evitare di rompere le lenticchie.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia olio d'oliva aceto di mele sciroppo d'acero senape sale pepe cumino curcuma coriandolo cardamomo pepe di cayenna chiodo di garofano noce moscata cannella
6

Aggiungere gli ingredienti rimanenti

Aggiungere la cipolla rossa tritata, l'uvetta, i ribes e i capperi al composto di lenticchie e mescolare per unire.

Per un sapore extra, lascia riposare l'insalata per 10 minuti prima di servire.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla rossa uva passa ribes cappero
7

Servire l'insalata

Servire l'insalata fredda o a temperatura ambiente. Buon appetito!

Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco vivace.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia cipolla rossa uva passa ribes cappero

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate 40 g
Ballaststoffe 10 g
Zucker 10 g
Eiweiß 12 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta perfetta per l'insalata di lenticchie speziate, che combina lenticchie tenere con un condimento piccante e uvetta dolce. Questo piatto è facile da preparare, nutriente e ricco di sapore.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa insalata di lenticchie è ricca di proteine vegetali, fibre alimentari e vitamine e minerali essenziali. È un'ottima opzione per vegetariani e per chi cerca un pasto salutare per il cuore.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza spezie fresche e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto. Puoi anche aggiungere erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un'esplosione di sapore.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere verdure arrosto a cubetti come patate dolci o peperoni per un tocco sostanzioso. Puoi anche sostituire l'uvetta con mirtilli rossi secchi o datteri tritati.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva l'insalata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Servire fredda o a temperatura ambiente.
📚

Rezeptgeschichte

Le lenticchie sono state un alimento base in molte cucine per secoli, apprezzate per i loro benefici nutrizionali e la loro versatilità. Questa ricetta trae ispirazione dai sapori mediorientali e indiani.
🥗

Nährwertangaben

Questa insalata è ricca di proteine, fibre e ferro, rendendola una scelta nutriente per qualsiasi pasto. È anche povera di grassi e priva di colesterolo.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa insalata di lenticchie con pane croccante o un contorno di verdure arrosto per un pasto completo.

Tags

veloce sano facile vegetale ricco di fibre

Rezeptkategorien

Küche

mediterranea altro

Mahlzeitart

pranzo cena spuntino brunch altro

Gang

insalata contorno altro

Zubereitungsarten

bollire crudo altro

Anlässe

quotidiano picnic cena condivisa grigliata estiva riunione di famiglia

Ernährungsformen

vegano vegetariano senza glutine halal kosher macrobiotico

Jahreszeiten

primavera estate autunno tutte le stagioni inverno

Schwierigkeitsgrad

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