Diese fluffigen Sauerrahm-Tropfenbrötchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, eine luftigere Textur zu erreichen.
Die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie kalte Butter für die besten Ergebnisse.
Den Sauerrahm unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
Übermixen kann die Brötchen dicht machen.
Löffelweise den Teig auf ein ungefettetes Backblech setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßige Brötchengrößen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für eine gleichmäßige Bräunung.
Lassen Sie die Brötchen leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Warm genießen mit Ihren Lieblingsbelägen.
Servieren Sie mit Butter, Marmelade oder Honig für zusätzlichen Geschmack.
