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Pollo Crema all'Aglio e Parmigiano con Spinaci e Penne

von
S
Sophie

Una deliziosa variante di un classico piatto di pasta con pollo, che combina una cremosa salsa all'aglio con pollo tenero e spinaci freschi.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 35 min
Schwierigkeitsgrad
Pollo Crema all'Aglio e Parmigiano con Spinaci e Penne

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 intero
    Petto di pollo senza ossa, senza pelle oder Coscia di pollo
  • 1.5 taz
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Sale fine oder Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oder Pepe bianco
  • 1 c.no
    Condimento alle erbe italiane secco oder Erba di provenza
  • 300 g
    Penna secco oder Fettuccina
  • 4 spicchio
    Aglio fresco oder Pasta d'aglio
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco oder Brodo di pollo
  • 1 taz
    Panna fresca fresco oder Panna e latte
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato oder Pecorino romano
  • 2 taz
    Spinaci fresco oder Cavolo riccio

Anleitung

1

Preparazione della Panatura

Unire la farina, il sale, il pepe nero e le erbe aromatiche italiane in un piatto fondo.

Mescolare bene gli ingredienti secchi per garantire una condita uniforme sul pollo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina sale pepe nero condimento alle erbe italiane
2

Preparazione del Pollo

Passare i petti di pollo nella miscela di farina, scuotendo via l'eccesso.

Assicurarsi che il pollo sia ricoperto uniformemente per una crosta consistente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo miscela di farina
3

Cottura del Pollo

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il pollo per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Non sovraffollare la padella per mantenere il calore e ottenere una crosta croccante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo
4

Cottura del Pollo

Trasferire la padella in un forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 15 minuti fino a quando il pollo è cotto.

Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo
5

Cottura della Pasta

Cuocere la pasta penne secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente, quindi scolare e mettere da parte.

Riservare un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito, se necessario.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

penna
6

Preparazione della Salsa

In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio per 1 minuto fino a quando è fragrante.

Fare attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aglio
7

Preparazione della Salsa

Aggiungere il vino bianco nella pentola e portare a ebollizione per 1 minuto.

Lasciare evaporare l'alcol per esaltare il sapore della salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vino bianco
8

Preparazione della Salsa

Incorporare la panna e portare a ebollizione leggera, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando appassiscono.

Mescolare continuamente per evitare che la panna si cagli.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

panna fresca spinaci
9

Preparazione della Salsa

Mescolare il formaggio Parmigiano grattugiato fino a quando non si scioglie e la salsa è liscia.

Utilizzare Parmigiano grattugiato fresco per la migliore consistenza e sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio parmigiano
10

Assemblaggio

Mescolare la pasta cotta con metà della salsa, quindi impiattare e guarnire con il pollo e la salsa rimanente.

Guarnire con ulteriore formaggio Parmigiano e erbe fresche per un tocco professionale.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

penna salsa petto di pollo

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 600 kcal
Fett 28 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 16 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 4 g
Eiweiß 40 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta definitiva del Pollo Crema all'Aglio e Parmigiano con Spinaci e Penne. Questo piatto presenta petti di pollo teneri, una lussureggiante salsa di panna all'aglio e pasta penne cotta alla perfezione, il tutto guarnito con spinaci freschi e formaggio Parmigiano. Perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale, questa ricetta è facile da seguire e offre risultati di qualità da ristorante a casa.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è perfetta per chi ama un pasto sostanzioso e saporito. È ricca di proteine grazie al pollo, e gli spinaci aggiungono una dose di vitamine e minerali. La salsa cremosa soddisfa le voglie di comfort food mentre la pasta fornisce energia, rendendola un piatto equilibrato e appagante.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizzare formaggio Parmigiano grattugiato fresco per la salsa. Si scioglie meglio e aggiunge un sapore più ricco. Inoltre, assicurati che il pollo sia cotto alla temperatura giusta per massimizzare la succosità. Puoi aggiungere un pizzico di noce moscata alla salsa per una sottile profondità di sapore.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire la pasta penne con fettuccine o spaghetti per una consistenza diversa. Aggiungi funghi o pomodori secchi alla salsa per un sapore extra. Per una versione più leggera, utilizza panna leggera invece della panna pesante.
🗄️

Aufbewahrung

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' di panna o latte per ripristinare la consistenza della salsa.
📚

Rezeptgeschichte

Questa ricetta è ispirata alla classica cucina italo-americana, nota per i suoi piatti di pasta ricchi e cremosi. La combinazione di aglio, Parmigiano e panna è un classico intramontabile che è stato adattato in vari modi in diverse regioni.
🥗

Nährwertangaben

Ogni porzione fornisce un buon equilibrio di proteine, carboidrati e grassi. Gli spinaci aggiungono fibre e nutrienti essenziali, mentre il formaggio Parmigiano contribuisce con calcio e sapore.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Accompagna questo piatto con un'insalata verde croccante e un bicchiere di vino bianco, come Chardonnay o Sauvignon Blanc. Il pane all'aglio o un contorno di verdure arrosto completano splendidamente i sapori.

Tags

cremoso aglio parmigiano pollo pasta facile adatto alle famiglie

Rezeptkategorien

Küche

italiana

Mahlzeitart

cena

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

saltare in padella cuocere al forno bollire

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena

Ernährungsformen

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal

Allergene

latte glutine

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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