Una deliziosa e cremosa zuppa a base di cavolfiore e porri, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Usare un mix di olio d'oliva e burro aggiunge un equilibrio di sapore e ricchezza.
Aggiungi i porri e la cipolla tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci i porri e la cipolla lentamente per far emergere la loro dolcezza naturale.
Aggiungi le cimette di cavolfiore e la patata a cubetti nella pentola, mescolando per combinare.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Versa il brodo vegetale e condisci con aglio in polvere e sale. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
Far sobbollire delicatamente assicura che le verdure cuociano uniformemente senza sfaldarsi.
Una volta che le verdure sono tenere, frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Rimetti la zuppa nella pentola e aggiungi la panna. Regola il condimento se necessario.
Aggiungere la panna alla fine conferisce alla zuppa una consistenza setosa.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con prezzemolo fresco.
Trita finemente il prezzemolo per una guarnizione vibrante e fresca.
