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Capesante al Burro d'Aglio con Limone e Erbe

von
S
Sophie

Un piatto delizioso di capesante cotte in una salsa di burro d'aglio, arricchita con erbe fresche e un tocco di limone.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Capesante al Burro d'Aglio con Limone e Erbe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.23 kgs
    Cappesante fresco oder Gambero
  • 1/4 taz
    Farina universale oder Amido di mais
  • 4 c.
    Burro non salato oder Olio d'oliva
  • 1 intero
    Scalogno tritato oder Cipolla
  • 2 spicchio
    Aglio tritato oder Polvere d'aglio
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo
  • 1/4 taz
    Vino bianco secco oder Brodo di pollo
  • 1 intero
    Limone fresco oder Lime

Anleitung

1

Prepara le capesante

Asciuga le capesante con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

Le capesante asciutte si rosolano meglio, ottenendo una crosta dorata.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cappesante
2

Cospargi le capesante

Cospargi leggermente le capesante di farina, scuotendo l'eccesso.

Un leggero strato di farina aiuta a creare una croccantezza esterna.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cappesante farina
3

Scalda il burro

Scalda 2 cucchiai di burro in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie e sfrigola.

Assicurati che il burro sia caldo ma non bruciato prima di aggiungere le capesante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
4

Rosola le capesante

Aggiungi le capesante nella padella in un solo strato e cuoci per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.

Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cappesante
5

Prepara la base della salsa

Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente e soffriggi gli scalogni e l'aglio fino a quando non sono fragranti, circa 2 minuti.

Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro scalogno aglio
6

Deglassa la padella

Aggiungi il vino bianco e lascia sobbollire per 1 minuto per ridurre leggermente.

Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vino bianco
7

Combina le capesante con la salsa

Rimetti le capesante nella padella e mescolale nella salsa per ricoprirle uniformemente.

Mescola delicatamente per evitare di rompere le capesante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cappesante
8

Guarnisci e servi

Guarnisci con prezzemolo fresco e una spruzzata di succo di limone prima di servire.

Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo limone

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 320 kcal
Fett 21 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 13.5 g
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 0.7 g
Zucker 0.8 g
Eiweiß 22 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta perfetta per le Capesante al Burro d'Aglio con Limone e Erbe. Questo piatto presenta capesante tenere rosolate alla perfezione e ricoperte da una saporita salsa di burro d'aglio con erbe fresche e un accenno di limone. Ideale per una cena veloce ma elegante.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di proteine magre dalle capesante e offre un'esplosione di sapore con grassi aggiunti minimi. È perfetta per chi cerca un pasto sano ma indulgente.
💡

Tipps & Tricks

Assicurati che le capesante siano asciutte prima di cucinarle per ottenere una bella rosolatura. Usa erbe fresche per il miglior sapore e non cuocere troppo le capesante per mantenerle tenere.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire le capesante con gamberi o anche fette di petto di pollo per una variante di questo piatto. Aggiungi un pizzico di peperoncino rosso per un tocco piccante.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscalda delicatamente in una padella a fuoco basso per evitare di cuocere troppo le capesante.
📚

Rezeptgeschichte

Le capesante sono state una prelibatezza nelle cucine costiere per secoli. Questa ricetta trae ispirazione dalla cucina provenzale, nota per l'uso di erbe fresche e olio d'oliva.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e povero di carboidrati, rendendolo adatto a varie preferenze dietetiche. L'uso di erbe fresche e limone aggiunge vitamine e antiossidanti.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo piatto con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o un'insalata leggera con vinaigrette agli agrumi per un pasto completo.

Tags

veloce facile sano frutti di mare cena

Rezeptkategorien

Küche

francese mediterranea altro

Mahlzeitart

cena pranzo altro

Gang

piatto principale antipasto

Zubereitungsarten

saltare in padella

Anlässe

serata romantica cena riunione di famiglia

Ernährungsformen

basso contenuto di carboidrati senza glutine basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica pescetariano halal kosher

Allergene

latte glutine pesce solfiti

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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