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Pancake Morbidi con Mirtilli e Composta di Mirtilli Calda

von
S
Sophie

Questi pancake morbidi ai mirtilli sono accompagnati da una composta di mirtilli calda, rendendoli un delizioso trattamento per la colazione.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Pancake Morbidi con Mirtilli e Composta di Mirtilli Calda

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/4 taz
    Zucchero granulato oder Miele
  • 1 c.
    Amido di mais oder Farina di arrowroot
  • 1/2 taz
    Acqua
  • 1 taz
    Mirtillo fresco oder Mirtillo congelato
  • 1 taz
    Farina 00 oder Farina integrale
  • 2 c.
    Zucchero granulato oder Zucchero di canna
  • 1 c.no
    Lievito in polvere
  • 1/4 c.no
    Sale
  • 1 intero
    Uovo grande oder Uovo di semi di lino
  • 3/4 taz
    Latte intero oder Latte di mandorla
  • 1/4 taz
    Panna acida oder Yogurt naturale
  • 2 c.
    Burro non salato oder Margarina
  • 1/2 taz
    Mirtillo fresco oder Mirtillo congelato

Anleitung

1

Preparare il mix secco per la composta

Unire lo zucchero e l'amido di mais in una casseruola media.

Mescolare prima lo zucchero e l'amido di mais previene la formazione di grumi quando si aggiunge il liquido.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucchero amido di mais
2

Aggiungere liquido e mirtilli

Aggiungere gradualmente l'acqua e i mirtilli.

Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare i mirtilli.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

acqua mirtillo
3

Cuocere la composta

Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente.

Continuare a mescolare per evitare che il composto si attacchi alla pentola.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mirtillo
4

Addensare e finire la composta

Far bollire per 2 minuti fino a quando non si addensa, poi togliere dal fuoco e mantenere caldo.

La composta si addenserà ulteriormente mentre si raffredda.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mirtillo
5

Mescolare gli ingredienti secchi per la pastella

In una ciotola per mescolare, unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una pastella più liscia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina 00 zucchero lievito in polvere sale
6

Preparare gli ingredienti umidi

In un'altra ciotola, sbattere insieme l'uovo, il latte, la panna acida e il burro fuso.

Assicurarsi che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo latte panna acida burro
7

Unire ingredienti umidi e secchi

Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati.

Non mescolare troppo; qualche grumo va bene.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina 00 uovo latte panna acida burro
8

Incorporare i mirtilli

Incorporare delicatamente i mirtilli.

Piegare previene la rottura dei mirtilli e il coloramento della pastella.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mirtillo
9

Cuocere i pancake

Scaldare una piastra unta a fuoco medio e versare 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake.

Aspettare che si formino bolle sulla superficie prima di girare.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pastella per pancake
10

Servire e gustare

Servire i pancake caldi con la composta di mirtilli sopra.

Guarnire con un ciuffo di panna montata o una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pancake composta di mirtilli

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 12 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Kohlenhydrate 40 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 15 g
Eiweiß 6 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta perfetta per pancake morbidi ai mirtilli guarniti con una composta di mirtilli calda. Questa ricetta facile da seguire combina mirtilli freschi, un pizzico di vaniglia e un tocco di panna acida per una colazione che è sia indulgente che soddisfacente.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è ottima per chi cerca un'opzione per la colazione confortante ma sana. L'uso di mirtilli freschi fornisce antiossidanti, e i pancake sono fatti con ingredienti semplici e salutari.
💡

Tipps & Tricks

Per pancake più morbidi, evita di mescolare troppo la pastella; qualche grumo è perfettamente normale. Usa una padella antiaderente o una piastra per garantire una cottura uniforme e una facile girata.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire i mirtilli con lamponi o fragole a pezzi per un tocco fruttato diverso. Per una versione senza latticini, usa latte di mandorla e un'alternativa allo yogurt senza latticini.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva i pancake avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldali in un tostapane o nel microonde. La composta di mirtilli può essere refrigerata separatamente e riscaldata delicatamente sul fornello.
📚

Rezeptgeschichte

I pancake sono stati un alimento base per la colazione per secoli, con varianti trovate in molte culture. Aggiungere i mirtilli ai pancake è diventato popolare negli Stati Uniti, dove i mirtilli sono un frutto nativo.
🥗

Nährwertangaben

Ogni porzione di questi pancake fornisce una buona fonte di carboidrati per energia, insieme a vitamine e antiossidanti dai mirtilli.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questi pancake con una tazza di caffè appena preparato o un bicchiere di succo d'arancia per un'esperienza completa di colazione.

Tags

facile delizioso colazione mirtillo pancake

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

colazione brunch

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

bollire altro friggere

Anlässe

colazione brunch quotidiano

Ernährungsformen

vegetariano halal

Allergene

latte uova glutine

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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