Un piatto sostanzioso e saporito che combina patate, salsiccia e crauti per un pasto confortante.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, poi rimuoverla e metterla da parte.
Conserva il grasso della pancetta per aggiungere sapore nei passaggi successivi.
Soffriggere la cipolla nel grasso della pancetta fino a farla ammorbidire.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungere la salsiccia nella padella e cuocere fino a doratura.
Taglia la salsiccia a fette uniformi per una cottura omogenea.
Unire le patate e cuocere per alcuni minuti.
Assicurati che le patate siano ben ricoperte dal grasso.
Mescolare i crauti, l'acqua, l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe in una ciotola, poi versare il composto sulla padella.
Mescola bene gli ingredienti della salsa per garantire una distribuzione uniforme.
Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le patate sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Servire caldo, guarnito con la pancetta croccante messa da parte.
Aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
