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Delizioso Gumbo Cajun Salato

von
S
Sophie

Una ricetta di gumbo cajun ricca e saporita, perfetta per un pasto confortante.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 50 min
Schwierigkeitsgrad
Delizioso Gumbo Cajun Salato

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/4 taz
    Olio di colza oder Olio vegetale
  • 1/4 taz
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Paprica affumicato oder Paprika normale
  • 1/2 c.no
    Timo secco oder Timo fresco
  • 1 c.no
    Polvere di cipolla oder Cipolla granulata
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio oder Aglio granulato
  • 1/2 c.no
    Senape secco oder Senape preparata
  • 1/4 c.no
    Cayenna macinato oder Polvere di peperoncino
  • 1/4 c.no
    Pepe bianco macinato oder Pepe nero
  • 1 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe nero oder Pepe bianco
  • 1 intero
    Peperone verde oder Peperone rosso
  • 1 intero
    Cipolla oder Scalogno
  • 2 bac
    Sedano fresco oder Finocchio
  • 3 spicchio
    Aglio fresco oder Pasta d'aglio
  • 2 intero
    Petto di pollo senza ossa oder Coscia di pollo
  • 1 intero
    Kielbasa affumicato oder Salsiccia andouille

Anleitung

1

Prepara gli Ingredienti

Prepara tutti gli ingredienti misurandoli e tagliandoli. Tieni l'aglio separato poiché verrà aggiunto più tardi.

Avere tutto pronto prima di iniziare a cucinare assicura un processo fluido.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio di colza farina paprica timo polvere di cipolla polvere d'aglio senape cayenna pepe bianco sale pepe peperone cipolla sedano aglio petto di pollo kielbasa
2

Prepara il Roux

Scalda l'olio in una padella in ghisa a fuoco medio. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando continuamente, fino a quando il composto non diventa di un colore marrone medio-scuro.

Mescolare continuamente previene la bruciatura del roux e assicura una consistenza liscia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio di colza farina
3

Cuoci le Verdure

Aggiungi il peperone, la cipolla e il sedano tritati al roux. Mescola bene e cuoci per circa 8 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Cuocere le verdure nel roux ne esalta il sapore e le integra nel piatto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

peperone cipolla sedano
4

Aggiungi Aglio e Spezie

Incorpora l'aglio e il mix di spezie. Cuoci per un ulteriore minuto per liberare gli aromi.

Aggiungere le spezie in questa fase assicura che si attivino e rilascino il loro pieno sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aglio paprica timo polvere di cipolla polvere d'aglio senape cayenna pepe bianco sale pepe
5

Incorpora il Brodo

Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, mescolando per combinare. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.

Aggiungere il brodo lentamente previene la formazione di grumi e assicura una consistenza liscia.

6

Cuoci le Proteine

Aggiungi il pollo e la kielbasa nella pentola. Copri e fai sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sobbollire consente ai sapori di amalgamarsi e alle proteine di cuocere completamente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo kielbasa
7

Servi e Goditi

Servi il gumbo sopra il riso cotto. Guarnisci con prezzemolo tritato se desiderato.

Servire sopra il riso bilancia il piatto e lo rende un pasto completo.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 17.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 3 g
Eiweiß 28 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri questa ricetta del Delizioso Gumbo Cajun Salato, un piatto ricco e saporito che presenta pollo tenero, salsiccia affumicata e un brodo denso a base di roux. Perfetto per un pasto confortante.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è un pasto sano e sostanzioso, che fornisce un equilibrio di proteine, verdure e spezie saporite. È perfetta per chi cerca un piatto confortante e soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per un sapore ancora più ricco, lascia sobbollire il gumbo più a lungo per amalgamare le spezie e gli ingredienti. Servi con riso appena cotto per un pasto completo.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il pollo con gamberi o aggiungere okra per un tocco tradizionale. Regola il livello di spezie secondo il tuo gusto aggiungendo più o meno pepe di cayenna.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva il gumbo avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Rezeptgeschichte

Il gumbo è un piatto classico della Louisiana, che fonde le tradizioni culinarie francesi, africane e dei nativi americani. È un pilastro della cucina cajun e creola.
🥗

Nährwertangaben

Questo gumbo è ricco di proteine grazie al pollo e alla salsiccia e fornisce vitamine essenziali dalle verdure. È un pasto equilibrato e nutriente.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo gumbo con un contorno di pane di mais o un'insalata verde fresca per completare i sapori sostanziosi.

Tags

cajun gumbo saporito cibo confortante cena facile

Rezeptkategorien

Küche

americana altro

Mahlzeitart

cena altro

Gang

piatto principale altro

Zubereitungsarten

saltare in padella cottura lenta altro

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa giorno della partita

Ernährungsformen

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergene

glutine senape solfiti

Jahreszeiten

autunno inverno

Schwierigkeitsgrad

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