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Manzo Brasato Salato con Salsa di Cipolle

von
S
Sophie

Un piatto sostanzioso e saporito che presenta tenero manzo brasato ricoperto da una ricca salsa di cipolle, perfetto per un pasto confortante.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 120 min
Schwierigkeitsgrad
Manzo Brasato Salato con Salsa di Cipolle

Zutaten

6 Portionen
|
  • 0.68 kgs
    Bistecca di spalla magro oder Bistecca di controfiletto
  • 1/2 taz
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Sale fine oder Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oder Pepe bianco
  • 2
    Cipolla giallo oder Scalogno
  • 3 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oder Pasta d'aglio
  • 2 taz
    Brodo di manzo a basso contenuto di sodio oder Brodo di pollo
  • 2 c.
    Olio vegetale neutro oder Olio d'oliva

Anleitung

1

Preparare il manzo

Tagliare il manzo in sei porzioni uguali.

Tagliare il manzo in porzioni assicura una cottura uniforme e una facile porzionatura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bistecca di spalla
2

Preparare il composto di panatura

Mescolare la farina, il sale e il pepe in un piatto fondo.

Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una panatura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina sale pepe nero
3

Panare il manzo

Passare ogni pezzo di manzo nel composto di farina, premendo bene per ricoprire entrambi i lati.

Premere la farina nel manzo aiuta a creare una crosta saporita.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bistecca di spalla farina
4

Scaldare la padella

Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio.

Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il manzo per evitare che si attacchi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio vegetale
5

Rosolare il manzo

Rosolare i pezzi di manzo su entrambi i lati, quindi trasferirli in una teglia.

Rosolare il manzo ne esalta il sapore e trattiene i succhi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bistecca di spalla
6

Soffriggere gli aromi

Aggiungere le cipolle e l'aglio nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.

Mescolare frequentemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla spicchio d'aglio
7

Disporre gli aromi

Disporre le cipolle e l'aglio soffritti sopra il manzo nella teglia.

Distribuire cipolle e aglio uniformemente per un sapore coerente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla spicchio d'aglio
8

Aggiungere il brodo

Versare il brodo di manzo nella teglia, assicurandosi che il manzo sia appena coperto.

Il brodo creerà una ricca salsa mentre cuoce.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di manzo
9

Cuocere il piatto

Coprire la teglia e cuocere in forno a 150°C per 2 ore.

Controllare occasionalmente per assicurarsi che il liquido non sia evaporato completamente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bistecca di spalla brodo di manzo
10

Servire e gustare

Servire il manzo con la salsa di cipolle su purè di patate o noodles.

Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bistecca di spalla cipolla brodo di manzo

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 600 kcal
Fett 27 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 3 g
Eiweiß 66 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta definitiva per il Manzo Brasato Salato con Salsa di Cipolle. Questo piatto combina tenero manzo con una ricca e saporita salsa di cipolle, rendendolo una scelta perfetta per una cena confortante. Impara a preparare questa ricetta facile e deliziosa che impressionerà la tua famiglia e i tuoi amici.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e offre un'opzione di pasto confortante. L'uso di cipolle e aglio freschi aggiunge un tocco di sapore e nutrienti, mentre il metodo di cottura lenta assicura un piatto tenero e soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza una padella a fondo spesso per rosolare il manzo in modo uniforme. Puoi anche aggiungere un goccio di vino rosso al brodo di manzo per una maggiore profondità di sapore. Servi con purè di patate o noodles burrosi per assorbire la deliziosa salsa.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il manzo con costolette di maiale o cosce di pollo per un'opzione proteica diversa. Aggiungi funghi o carote alla teglia per una consistenza e un sapore aggiuntivi.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio di brodo se necessario per mantenere la consistenza della salsa.
📚

Rezeptgeschichte

Questo piatto è ispirato alle ricette tradizionali di manzo svizzero, note per la loro carne tenera e la ricca salsa. È stato un cibo confortante preferito per generazioni.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali come ferro e vitamina B12. Abbinalo a un contorno di verdure per un pasto equilibrato.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo piatto a un contorno di purè di patate cremoso o noodles burrosi. Un'insalata verde fresca o verdure al vapore completerebbero splendidamente i sapori ricchi.

Tags

cibo confortante cena facile pasto sostanzioso

Rezeptkategorien

Küche

americana

Mahlzeitart

cena

Gang

piatto principale altro

Zubereitungsarten

cuocere al forno saltare in padella

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia vacanza cibo confortante invernale

Ernährungsformen

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati senza zuccheri chetogenica halal kosher

Allergene

glutine

Jahreszeiten

autunno inverno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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