Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Pfannengericht mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer scharfen, herzhaften Sauce.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, Austernsauce, Maisstärke, Reisessig und Zucker vermengen. Rühren, bis die Mischung glatt ist.
Die Maisstärke gründlich vermischen, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit einem Esslöffel der vorbereiteten Sauce vermengen.
Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Einen Wok bei hoher Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Das Hähnchen anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Das Hähnchen in Portionen braten, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Einen weiteren Esslöffel Öl in den Wok geben. Den Knoblauch, Ingwer und die roten Pfefferflocken anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Den Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis er zart-knackig ist.
Einen Spritzer Wasser in den Wok geben, um den Brokkoli zu dämpfen.
Das Hähnchen zurück in den Wok geben und die restliche Sauce eingießen. Rühren, bis alles gut bedeckt und durchgewärmt ist.
Sicherstellen, dass die Sauce leicht eindickt, um die Zutaten gleichmäßig zu umhüllen.
Mit Frühlingszwiebeln und Cashewkernen bestreuen, bevor serviert wird.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
