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Kräuter-infused geröstete Cornish-Hühner

von
S
Sophie

Ein köstliches Rezept für geröstete Cornish-Hühner, die mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten angereichert sind.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Kräuter-infused geröstete Cornish-Hühner

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2
    Cornish-henne ganz oder Hühnchen
  • 4 zweig
    Rosmarin frisch oder Thymian
  • 4 zehe
    Knoblauch geschält oder Schalotte
  • 1
    Zitrone frisch oder Limette
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 1 tasse
    Hühnerbrühe niedriger natriumgehalt oder Gemüsebrühe
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken oder Apfelwein

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.

2

Hühner vorbereiten

Spülen Sie die Cornish-Hühner unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Das gründliche Trocknen der Hühner hilft, dass die Gewürze besser haften.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cornish-henne
3

Würzen

Würzen Sie die Höhlen der Hühner mit Salz und Pfeffer.

Das Würzen von innen fügt dem Fleisch während des Garens Geschmack hinzu.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cornish-henne
4

Zitrone und Kräuter hinzufügen

Schneiden Sie die Zitrone in Viertel und legen Sie ein Stück in jedes Huhn zusammen mit einem Zweig Rosmarin und einer Knoblauchzehe.

Diese Füllung infundiert die Hühner mit aromatischen Aromen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitrone rosmarin knoblauch
5

Hühner einreiben

Reiben Sie die Außenseite der Hühner mit Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Das Einreiben mit Öl hilft, die Haut während des Röstens knusprig zu machen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl cornish-henne
6

Hühner anordnen

Legen Sie die Hühner in einen Bräter und streuen Sie die restlichen Knoblauchzehen um sie herum.

Das Platzieren von Knoblauch um die Hühner fügt den Tropfen Geschmack hinzu.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cornish-henne knoblauch
7

Hühner rösten

Rösten Sie die Hühner 25 Minuten lang im Ofen bei 230°C.

Hohe Hitze zu Beginn hilft, die Haut zu versiegeln und die Säfte einzuschließen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cornish-henne
8

Temperatur reduzieren und weiter rösten

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C, gießen Sie die Hühnerbrühe und den Weißwein über die Hühner und rösten Sie weitere 25 Minuten, wobei Sie alle 10 Minuten begießen.

Das Begießen hält die Hühner feucht und verbessert den Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe weißwein cornish-henne
9

Hühner servieren

Nehmen Sie die Hühner aus dem Ofen und übertragen Sie sie auf eine Servierplatte.

Das Ruhenlassen der Hühner ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cornish-henne
10

Sauce zubereiten

Gießen Sie die Bratensäfte in einen Kochtopf und kochen Sie sie, bis sie leicht eingedickt sind, um eine Sauce herzustellen.

Das Reduzieren der Sauce konzentriert ihre Aromen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe weißwein
11

Anrichten

Servieren Sie die Hühner mit der darüber gegossenen Sauce und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Rosmarin.

Die Garnierung verleiht der Präsentation einen Hauch von Eleganz.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cornish-henne rosmarin

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 430 kcal
Fett 25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 3 g
Ballaststoffe 0.4 g
Zucker 1 g
Eiweiß 44 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Kräuter-infused geröstete Cornish-Hühner, das eine Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch von Zitrusfrüchten bietet. Dieses Gericht ist ideal für ein besonderes Abendessen oder eine gemütliche Familienmahlzeit und bietet eine Balance der Aromen und eine elegante Präsentation.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist großartig für alle, die ein geschmackvolles und aromatisches Gericht genießen, das auch visuell ansprechend ist. Die Verwendung von frischen Kräutern und Knoblauch verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Es ist perfekt für einen besonderen Anlass oder ein gemütliches Familienessen.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse sollten die Hühner vor dem Würzen trocken getupft werden, um eine knusprige Haut zu erzielen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen, und zielen Sie auf eine Innentemperatur von 74°C. Lassen Sie die Hühner einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, um ihre Säfte zu bewahren.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Cornish-Hühner durch Hähnchenschenkel oder -keulen ersetzen, um eine lässigere Mahlzeit zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Salbei, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen. Ein Spritzer Orangensaft in die Sauce kann eine süße und würzige Note hinzufügen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig im Ofen, um die Textur und den Geschmack zu erhalten. Die Sauce kann separat aufbewahrt und als geschmackvolle Ergänzung zu anderen Gerichten verwendet werden.
📚

Rezeptgeschichte

Cornish-Hühner, auch bekannt als Rock Cornish Game Hens, stammen in den USA aus der Mitte des 20. Jahrhunderts. Sie sind eine Hybride von Hühnern, die für ihr zartes Fleisch und ihre kleine Größe geschätzt werden, was sie perfekt für Einzelportionen macht.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine gute Proteinquelle und essentielle Nährstoffe. Die Verwendung von Olivenöl und frischen Kräutern fügt gesunde Fette und Antioxidantien hinzu, was es zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese gerösteten Hühner mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse und einem leichten Salat. Ein Glas trockener Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar und macht es zu einer perfekten Kombination für ein besonderes Abendessen.

Tags

geröstet kräuter-infused Cornish-Hühner abendessen besondere Anlässe

Rezeptkategorien

Küche

mediterran andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

rösten

Anlässe

familientreffen abendessen feiertag abendessen unter der woche

Ernährungsformen

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