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Delizia di Fegato al Limone

von
S
Sophie

Un piatto di fegato saporito e facile da preparare con un tocco di limone.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Delizia di Fegato al Limone

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.23 kgs
    Fegato vitello oder Fegato di pollo
  • 4 fetta
    Pancetta affumicato oder Bacon di tacchino
  • 1/4 taz
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Aneto secco oder Aneto fresco
  • 2 c.
    Burro non salato oder Margarina
  • 2 c.
    Succo di limone fresco oder Succo di lime
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo
  • 1 c.no
    Scorza di limone fresco oder Scorza d'arancia

Anleitung

1

Cottura del Bacon

Cuocere il bacon in una padella fino a renderlo croccante.

Cuocere prima il bacon permette di utilizzare il suo grasso per un sapore extra.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pancetta
2

Preparazione del Bacon

Rimuovere il bacon e farlo scolare su carta assorbente. Sbriciolarlo una volta raffreddato.

Sbriciolare il bacon mentre è caldo rende più facile la manipolazione.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pancetta
3

Preparazione della Panatura

In una ciotola, unire la farina, l'aneto e un pizzico di sale e pepe.

Mescolare bene gli ingredienti della panatura assicura una condimento uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina aneto
4

Panatura del Fegato

Ricoprire i pezzi di fegato con il composto di farina, scuotendo via l'eccesso.

Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fegato farina
5

Cottura del Fegato

Scaldare la padella con il grasso del bacon e friggere il fegato fino a dorarlo all'esterno e tenero all'interno, circa 4-6 minuti.

Evitare di cuocere troppo il fegato per mantenerlo tenero.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fegato
6

Preparazione Finale

Rimuovere il fegato e tenerlo caldo. Eliminare il grasso in eccesso dalla padella.

Tenere il fegato caldo assicura che rimanga tenero e succoso.

7

Preparazione della Salsa

Sciogliere il burro nella padella, raschiando eventuali pezzi dorati.

Raschiare i pezzi dorati aggiunge profondità alla salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
8

Completamento della Salsa

Unire il succo di limone e il bacon sbriciolato.

Aggiungere il succo di limone alla fine preserva il suo sapore fresco.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

succo di limone pancetta
9

Riscaldamento del Fegato

Rimettere il fegato nella padella per riscaldarlo.

Riscaldare il fegato nella salsa assicura che assorba i sapori.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fegato
10

Impiattamento

Servire il fegato guarnito con prezzemolo e scorza di limone.

Guarnire con erbe fresche e scorza aggiunge un tocco vibrante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo scorza di limone

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 280 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 1 g
Eiweiß 22 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la Delizia di Fegato al Limone, una ricetta veloce e saporita che combina fegato tenero con una salsa di limone vivace. Perfetta per un pasto nutriente e delizioso.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è ricca di ferro e vitamine, rendendola una scelta nutriente per chi cerca di aumentare i propri livelli di energia. Il limone aggiunge un tocco rinfrescante, rendendola piacevole per tutti.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza fegato fresco e assicurati di cuocerlo solo fino a renderlo tenero. Aggiungere il succo di limone alla fine preserva il suo sapore brillante.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il fegato di vitello con fegato di pollo per un sapore più delicato. Aggiungi un pizzico di paprika per un sapore affumicato.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente per mantenere la tenerezza del fegato.
📚

Rezeptgeschichte

I piatti a base di fegato sono stati un pilastro in molte cucine, apprezzati per i loro benefici nutrizionali e il loro sapore ricco. Questa ricetta aggiunge un tocco moderno con l'inclusione del limone.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e ferro, essenziali per mantenere livelli di sangue e energia sani.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo piatto con un contorno di purè di patate o un'insalata verde fresca per un pasto completo.

Tags

veloce saporito ricco di ferro

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

cena

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

friggere saltare in padella

Anlässe

cena infrasettimanale quotidiano

Ernährungsformen

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica halal

Allergene

latte glutine

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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