Una deliziosa variante dei funghi grigliati, ripieni di un mix saporito di verdure e guarniti con formaggio fuso.
Pulisci i cappelli dei funghi e rimuovi i gambi. Tritare finemente i gambi.
Usa un tovagliolo di carta umido per pulire i funghi per evitare che assorbano troppa acqua.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi i gambi tritati, il peperone verde a dadini e la cipolla affettata. Cuoci fino a quando sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchino.
Spennella i cappelli dei funghi con olio d'oliva su entrambi i lati. Posizionali sulla griglia, con il lato superiore verso il basso.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto per ottenere i migliori risultati.
Riempi i cappelli dei funghi con il mix di verdure cotte. Guarnisci con formaggio provolone e mozzarella.
Premi delicatamente il ripieno per assicurarti che rimanga in posizione.
Griglia i funghi ripieni fino a quando il formaggio è fuso e frizzante, circa 4-5 minuti.
Chiudi il coperchio della griglia per aiutare il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Servi i funghi grigliati caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata o verdure arrosto per un pasto completo.
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