Eine köstliche Abwandlung der klassischen Duchess-Kartoffeln, diese Rosen sind cremig, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur.
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, dann schneiden Sie sie in Stücke.
Das Schneiden der Kartoffeln in gleichmäßige Stücke hilft, sie gleichmäßig zu garen.
Kochen Sie die Kartoffelstücke in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Kartoffelstück mit einer Gabel einstechen; es sollte leicht hineingleiten.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und durch eine Presse in eine Rührschüssel geben.
Die Verwendung einer Presse sorgt für eine glatte und klumpenfreie Textur.
Fügen Sie die weiche Butter zu den Kartoffeln hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet ist.
Mischen Sie, während die Kartoffeln noch warm sind, damit die Butter gleichmäßig schmilzt.
Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu, gefolgt von der Sahne.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt und gut vermischt ist, bevor Sie fortfahren.
Würzen Sie die Mischung mit Muskatnuss, weißem Pfeffer und Salz und heben Sie dann den geriebenen Parmesan unter.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Übertragen Sie die Kartoffelmischung in einen Spritzbeutel mit dekorativer Tülle.
Verwenden Sie einen stabilen Spritzbeutel, um die dicke Kartoffelmischung zu handhaben.
Spritzrosen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lassen Sie die Rosen gleichmäßig Platz, um ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.
Backen Sie die Rosen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Rosen im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die Rosen warm als köstliche Beilage.
Garnieren Sie mit einem Hauch frischer Kräuter für einen Farbtupfer.
