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Kapverdischer Gewürzreis mit Bohnen

by
S
Sophie

Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der kapverdischen Küche, das Reis und Bohnen mit aromatischen Gewürzen kombiniert.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Kapverdischer Gewürzreis mit Bohnen

Ingredients

6 servings
|
  • 1 ganz
    Zwiebel mittel or Schalotte
  • 1 tl
    Paprika geräuchert or Gewöhnliches paprika
  • 2
    Lorbeerblatt getrocknet or Frisches lorbeerblatt
  • 1/2 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen or Weißer pfeffer
  • 2 tasse
    Reis langkorn or Basmati-reis
  • 1.5 tasse
    Nierenbohne gekocht or Schwarze bohne
  • 4 tasse
    Wasser gefiltert or Gemüsebrühe
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl

Instructions

1

Zwiebel würfeln

Die Zwiebel in kleine Stücke würfeln.

Ein scharfes Messer erleichtert das Würfeln von Zwiebeln und verhindert das Reißen.

Ingredients needed for this step

zwiebel
2

Öl erhitzen

Das Olivenöl in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn die Zwiebeln hinzugefügt werden.

Ingredients needed for this step

olivenöl
3

Zwiebel anbraten

Die gewürfelte Zwiebel in den Topf geben und anbraten, bis sie goldbraun ist.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.

Ingredients needed for this step

zwiebel
4

Wasser und Gewürze hinzufügen

Das Wasser hinzufügen, dann Paprika, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.

Die Wasser-Mischung probieren, um die Würze gegebenenfalls anzupassen.

Ingredients needed for this step

wasser paprika lorbeerblatt salz schwarzer pfeffer
5

Zum Kochen bringen

Die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

Den Topf abdecken, um den Kochprozess zu beschleunigen.

Ingredients needed for this step

wasser
6

Reis hinzufügen

Den Reis in die kochende Mischung geben, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Topf abdecken.

Den Reis kurz umrühren, um zu verhindern, dass er am Boden kleben bleibt.

Ingredients needed for this step

reis
7

Bohnen hinzufügen

Den Reis 15 Minuten köcheln lassen, dann die gekochten Kidneybohnen hinzufügen. Sanft umrühren, um zu kombinieren.

Übermäßiges Umrühren vermeiden, um die Bohnen ganz zu halten.

Ingredients needed for this step

reis nierenbohne
8

Weiter köcheln lassen

Weitere 10 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit absorbiert ist.

Den Reis gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass er nicht am Boden kleben bleibt.

Ingredients needed for this step

reis
9

Ruhen lassen

Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt stehen lassen.

Diese Ruhezeit ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.

10

Servieren

Den Reis mit einer Gabel auflockern und warm servieren.

Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.

Ingredients needed for this step

reis

Nutrition Facts (per serving)

Calories 350 kcal
Fat 10 g
  • Saturated Fat: 1.5 g
Carbohydrates 60 g
Fiber 8 g
Sugar 2 g
Protein 12 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie dieses kapverdisch inspirierte Rezept für Gewürzreis mit Bohnen, ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für jede Mahlzeit ist. Mit aromatischen Gewürzen und einem einfachen Zubereitungsprozess ist dieses Rezept eine großartige Ergänzung für Ihr kulinarisches Repertoire.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, die das Protein und die Ballaststoffe der Bohnen mit den energieliefernden Kohlenhydraten des Reises kombiniert. Es ist perfekt für diejenigen, die ein veganes, fettarmes und cholesterinfreies Gericht suchen.
💡

Tips & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack versuchen Sie, Gemüsebrühe anstelle von Wasser zu verwenden. Sie können auch eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um einen tieferen rauchigen Geschmack zu erzielen.
🔄

Recipe Variations

Fühlen Sie sich frei, Kidneybohnen durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen für eine andere Textur und Geschmack zu ersetzen. Sie können auch gewürfelte Paprika oder Tomaten hinzufügen, um Farbe und Nährstoffe zu erhöhen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
📚

Recipe History

Dieses Gericht ist inspiriert von der traditionellen kapverdischen Jagacida, einem Grundnahrungsmittel der kapverdischen Küche, das für seine Einfachheit und Herzhaftigkeit bekannt ist.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen, fettarm und bietet eine gute Quelle für pflanzliches Protein, was es zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Es passt auch gut zu gegrillten Kochbananen oder einer Beilage aus knusprigem Brot.

Tags

schnell gesund preiswert

Recipe Categories

Cuisine

mediterran andere

Meal Type

mittagessen abendessen andere

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

sautieren kochen sous-vide-garen

Occasions

alltag familientreffen mitbringparty

Dietary Restrictions

vegan zuckerarm zuckerfrei vegetarisch pescetarisch halal koscher makrobiotisch

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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  • Privacy Policy
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