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In der Pfanne gebratenes Hähnchen mit platzenden Tomaten

by
S
Sophie

Ein köstliches und einfaches Hähnchengericht mit saftigen Tomaten und aromatischen Kräutern, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
In der Pfanne gebratenes Hähnchen mit platzenden Tomaten

Ingredients

4 servings
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Rapsöl
  • 4 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen und haut or Hähnchenschenkel
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpulver
  • 2 ganz
    Schalotte mittel or Zwiebel
  • 1.5 tasse
    Cherrytomate reif or Traubentomate
  • 1.5 tasse
    Traubentomate reif or Kirschtomate
  • 1 tl
    Oregano getrocknet or Thymian
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken or Hühnerbrühe
  • n.b.
    Salz or Meersalz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer

Instructions

1

Öl erhitzen

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge das Olivenöl hinzu.

Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

olivenöl
2

Hähnchen würzen

Würze die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Trockne das Hähnchen mit einem Papiertuch ab, bevor du es würzt, um eine bessere Bräunung zu erzielen.

Ingredients needed for this step

hähnchenbrust salz schwarzer pfeffer
3

Hähnchen anbraten

Lege das Hähnchen in die Pfanne und brate es auf einer Seite goldbraun an, etwa 3 Minuten.

Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

hähnchenbrust
4

Hähnchen wenden

Wende das Hähnchen und brate die andere Seite für weitere 3 Minuten an. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Lass das Hähnchen ruhen, um die Säfte zu bewahren.

Ingredients needed for this step

hähnchenbrust
5

Knoblauch und Schalotten anbraten

Reduziere die Hitze auf mittel und füge den Knoblauch und die Schalotten in die Pfanne hinzu. Sauté bis sie duften, etwa 1 Minute.

Rühre ständig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Ingredients needed for this step

knoblauch schalotte
6

Weißwein und Oregano hinzufügen

Füge den Oregano und den Weißwein in die Pfanne hinzu und kratze die angebrannten Stücke vom Boden ab.

Das Ablöschen der Pfanne verleiht der Sauce Tiefe.

Ingredients needed for this step

oregano weißwein
7

Tomaten hinzufügen

Füge die Kirschtomaten und Traubentomaten in die Pfanne hinzu und koche sie, bis sie anfangen zu platzen, etwa 5 Minuten.

Drücke vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels auf die Tomaten, um ihnen zu helfen, ihren Saft freizugeben.

Ingredients needed for this step

cherrytomate traubentomate
8

Hähnchen zurückgeben

Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, decke es ab und koche, bis das Hähnchen vollständig gar ist, etwa 10 Minuten.

Stelle sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.

Ingredients needed for this step

hähnchenbrust
9

Servieren

Serviere das Hähnchen mit der Tomatenmischung darüber. Guten Appetit!

Garniere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.

Ingredients needed for this step

hähnchenbrust cherrytomate traubentomate

Nutrition Facts (per serving)

Calories 350 kcal
Fat 15 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 10 g
Fiber 2 g
Sugar 6 g
Protein 45 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke das Rezept für In der Pfanne gebratenes Hähnchen mit platzenden Tomaten, ein schnelles und geschmackvolles Gericht mit zarten Hähnchenbrustfilets und einer Mischung aus Kirschtomaten und Traubentomaten, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Schuss Weißwein. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für mageres Protein aus dem Hähnchen und Vitamine aus den frischen Tomaten. Es ist ein nahrhaftes und ausgewogenes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.
💡

Tips & Tricks

Um den Geschmack zu verbessern, verwende eine Mischung aus bunten Kirschtomaten und Traubentomaten. Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Hähnchen anbrätst, um die Säfte einzuschließen und eine goldene Kruste zu erzielen.
🔄

Recipe Variations

Du kannst Hähnchenschenkel anstelle der Brust verwenden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen. Füge am Ende eine Handvoll frische Basilikumblätter hinzu, um einen Frischekick zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd, um die Textur des Hähnchens und der Tomaten zu erhalten.
📚

Recipe History

Dieses Gericht ist inspiriert von der mediterranen Küche, die für ihre Verwendung frischer Zutaten und einfacher Kochtechniken bekannt ist.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist arm an Kohlenhydraten und reich an Protein, was es für eine Vielzahl von Ernährungspräferenzen geeignet macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Serviere dieses Gericht mit einer Beilage aus Knoblauchkartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach ein-Pfanne familienfreundlich

Recipe Categories

Cuisine

mediterran italienisch

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

sautieren andere

Occasions

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm glutenfrei zuckerarm keto halal koscher

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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