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Biscotti al Buttermilk agli Agrumi

by
S
Sophie

Questi Biscotti al Buttermilk agli Agrumi sono una deliziosa variante dei biscotti tradizionali, con un sapore di arancia vivace e una consistenza tenera e sfogliata.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Biscotti al Buttermilk agli Agrumi

Ingredients

12 servings
|
  • 2 taz
    Farina universale or Farina integrale
  • 1/4 taz
    Zucchero granulato or Zucchero di canna
  • 1/2 c.no
    Sale marino fine or Sale kosher
  • 1 c.
    Lievito in polvere or Farina autolievitante
  • 1/2 c.no
    Bicarbonato di sodio or Lievito in polvere aggiuntivo
  • 1/2 c.no
    Crema di tartaro or Succo di limone
  • 1 c.
    Scorza d'arancia fresco or Scorza di limone
  • 1/2 taz
    Burro non salato, freddo or Margarina
  • 3/4 taz
    Latte acido freddo or Yogurtto
  • 2 c.
    Succo d'arancia fresco or Succo di limone
  • 2 c.
    Latte or Crema
  • 12
    Zucchero a cubo or Zucchero semolato

Instructions

1

Prepara il forno e la teglia

Preriscalda il forno a 450°F (230°C) e prepara una teglia da forno ungendo leggermente la superficie.

Preriscaldare il forno assicura che i biscotti cuociano in modo uniforme e sviluppino una crosta dorata.

2

Mescola gli ingredienti secchi

In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il cremor tartaro e la scorza d'arancia. Mescola bene.

Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.

Ingredients needed for this step

farina zucchero sale marino lievito in polvere bicarbonato di sodio crema di tartaro scorza d'arancia
3

Incorpora il burro

Taglia il burro freddo nel mix secco usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.

Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.

Ingredients needed for this step

burro
4

Combina ingredienti umidi e secchi

In una ciotola separata, mescola il buttermilk e il succo d'arancia. Versa questo composto sugli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.

Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.

Ingredients needed for this step

latte acido succo d'arancia
5

Impasta e forma l'impasto

Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente 10 volte. Appiattisci l'impasto a uno spessore di circa 3/4 di pollice.

Un impasto leggero aiuta a sviluppare la struttura senza indurire l'impasto.

Ingredients needed for this step

farina
6

Taglia i biscotti

Taglia l'impasto in cerchi usando un tagliabiscotti e posizionali sulla teglia preparata.

Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.

Ingredients needed for this step

farina
7

Aggiungi la guarnizione

Spennella la parte superiore dei biscotti con latte. Premi un cubetto di zucchero immerso nel succo d'arancia su ciascun biscotto.

La guarnizione con il cubetto di zucchero aggiunge una croccantezza e dolcezza deliziosa.

Ingredients needed for this step

latte zucchero a cubo succo d'arancia
8

Cuoci i biscotti

Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 13-15 minuti, o fino a doratura.

Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.

9

Raffredda e servi

Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servire. Goditeli caldi con la tua crema spalmabile preferita.

Servire i biscotti caldi esalta il loro sapore e la loro consistenza.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 75 kcal
Fat 3 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 11 g
Fiber 0 g
Sugar 4 g
Protein 1 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta perfetta per i Biscotti al Buttermilk agli Agrumi, una deliziosa variante dei biscotti tradizionali con un sapore di arancia vivace e una consistenza tenera. Perfetti per la colazione o il tè pomeridiano.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per chi ama un equilibrio di sapori dolci e aspri in un biscotto leggero e soffice. L'uso del buttermilk aggiunge una consistenza tenera, rendendolo un trattamento delizioso.
💡

Tips & Tricks

Assicurati che il burro sia freddo prima di incorporarlo nel mix di farina per ottenere i biscotti più sfogliati. Inoltre, evita di mescolare troppo l'impasto per mantenere i biscotti leggeri e ariosi.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire la scorza d'arancia con scorza di limone per un sapore agrumato diverso. Aggiungere un pugno di mirtilli secchi all'impasto può anche migliorare il gusto.
🗄️

Storage Instructions

Conserva i biscotti avanzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno per alcuni minuti per rinfrescare la loro consistenza.
📚

Recipe History

I biscotti sono stati un alimento base in molte cucine, e questa versione aggiunge un tocco agrumato, ispirato ai tradizionali dolci da tè.
🥗

Nutritional Information

Ogni biscotto è un trattamento bilanciato, fornendo una fonte di carboidrati e un accenno di grassi dal burro, rendendolo uno spuntino soddisfacente.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questi biscotti con una tazza di tè o caffè, oppure servili insieme a una marmellata di frutta o panna montata per un'esperienza deliziosa.

Tags

veloce facile sfogliato agrumato fatto in casa

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

colazione spuntino brunch

Course

contorno altro

Cooking Methods

cuocere al forno

Occasions

quotidiano brunch picnic riunione di famiglia

Dietary Restrictions

vegetariano pescetariano halal

Allergens

latte glutine

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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