Questa quiche salata combina i sapori del prosciutto, del formaggio e un pizzico di spezie in una crema di uova, il tutto cotto in una crosta friabile.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posiziona la crosta di torta già pronta nello stampo e metti da parte.
Puoi usare una forchetta per bucherellare il fondo della crosta per evitare che si gonfi.
In una ciotola per mescolare, unisci il prosciutto a cubetti, il formaggio grattugiato e la cipolla a dadini.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale, il pepe e il pepe di Cayenna fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti fino a quando il composto è leggermente schiumoso per una consistenza più leggera.
Distribuisci uniformemente il composto di prosciutto sulla crosta di torta.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Versa il composto di uova sopra il composto di prosciutto nella crosta.
Versa lentamente per evitare di far traboccare il composto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando la quiche è soda e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la quiche per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento consente alla quiche di rassodarsi ulteriormente, rendendola più facile da affettare.
