Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kräuter-Lammkoteletts, die mit einer geschmackvollen Marinade und einer schnellen Röstmethode für einen saftigen Hauptgang versehen sind.
Vermengen Sie den Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und die Hälfte des Olivenöls in einer großen Schüssel.
Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen leicht, um ihr Aroma freizusetzen, bevor Sie sie vermischen.
Fügen Sie die Lammkoteletts zur Schüssel hinzu und wenden Sie sie gleichmäßig in der Marinade.
Massieren Sie die Marinade in das Fleisch ein, um eine bessere Aufnahme zu gewährleisten.
Lassen Sie die Lammkoteletts 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um die Aromen zu bewahren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Pfanne hineinlegen.
Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei hoher Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne, die nahtlos vom Herd in den Ofen übergehen kann.
Braten Sie die Lammkoteletts in der Pfanne 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie braun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und rösten Sie sie 10 Minuten für einen medium-rare Gargrad.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur genau zu überprüfen.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Lammkoteletts 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Servieren Sie die Lammkoteletts auf einer Platte und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern.
Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
