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Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen und Gewürzen

by
S
Sophie

Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Gericht mit zartem Hähnchen, das mit aromatischen Gewürzen und süßen Aprikosen gekocht und auf flauschigem Couscous serviert wird.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 60 min
Difficulty
Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen und Gewürzen

Ingredients

4 servings
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl
  • 4 ganz
    Hähnchenschenkel mit knochen, mit haut or Hähnchenschenkel
  • n.b.
    Meersalz fein or Koscheres salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1 tl
    Gemahlener koriander or Gemahlener kreuzkümmel
  • 1 tl
    Kurkuma or Safran
  • 1/2 tl
    Gemahlener zimt or Zimtstange
  • 1 ganz
    Zwiebel groß or Schalotte
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpaste
  • 1 el
    Ingwer frisch or Gemahlener ingwer
  • 2 ganz
    Tomate reif or Die dose tomate
  • 1 ganz
    Eingelegte zitrone or Zitronenschale
  • 8 ganz
    Aprikose getrocknet or Pflaume
  • 1 tasse
    Couscous or Quinoa
  • 2 tasse
    Wasser or Hühnerbrühe

Instructions

1

Öl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einer Tagine oder großen Auflaufform bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

olivenöl
2

Hähnchen anbraten

Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer und lege sie dann mit der Hautseite nach unten in das heiße Öl.

Koche das Hähnchen in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

hähnchenschenkel meersalz schwarzer pfeffer
3

Gewürze zum Hähnchen hinzufügen

Streue Koriander, Kurkuma und Zimt über das Hähnchen und koche, bis das Hähnchen goldbraun ist.

Rühre die Gewürze vorsichtig um, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.

Ingredients needed for this step

gemahlener koriander kurkuma gemahlener zimt
4

Aromaten und Gemüse hinzufügen

Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und rühre um, um alles zu vermengen.

Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind und die Tomaten anfangen, sich aufzulösen.

Ingredients needed for this step

zwiebel knoblauch ingwer tomate
5

Mit Früchten und Flüssigkeit köcheln

Gib die eingelegte Zitrone und die Aprikosen in die Pfanne und gieße dann das Wasser hinein. Decke die Pfanne ab und lasse sie köcheln, bis das Hähnchen zart ist.

Überprüfe gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht zu stark verdampft ist; füge bei Bedarf mehr Wasser hinzu.

Ingredients needed for this step

eingelegte zitrone aprikose wasser
6

Couscous zubereiten

Bereite den Couscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.

Lockere den Couscous nach dem Kochen mit einer Gabel auf, um eine leichte Textur zu erhalten.

Ingredients needed for this step

couscous
7

Anrichten und servieren

Serviere das Hähnchen und die Sauce über dem Couscous, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Bestreue das Gericht mit gehackter Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.

Ingredients needed for this step

hähnchenschenkel couscous

Nutrition Facts (per serving)

Calories 450 kcal
Fat 22.5 g
  • Saturated Fat: 3 g
Carbohydrates 45 g
Fiber 6 g
Sugar 15 g
Protein 30 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke die reichen Aromen der marokkanischen Küche mit diesem Rezept für Hähnchen mit Aprikosen und Gewürzen. Zartes Hähnchen wird mit aromatischen Gewürzen, süßen Aprikosen und eingelegten Zitronen geschmort, was ein Gericht ergibt, das sowohl tröstlich als auch exotisch ist. Perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und bringt einen Hauch von Marokko auf deinen Tisch.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Proteinquelle und steckt voller gesunder Gewürze und Trockenfrüchte. Es ist ideal für alle, die geschmackvolle und nahrhafte Mahlzeiten genießen.
💡

Tips & Tricks

Für eine zusätzliche Geschmacksnote röste den Couscous leicht an, bevor du Wasser hinzufügst. Du kannst auch die Süße variieren, indem du die Menge der verwendeten Aprikosen anpasst.
🔄

Recipe Variations

Du kannst die Aprikosen durch getrocknete Feigen oder Datteln ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Für eine vegetarische Version ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen und füge mehr Gemüse hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
📚

Recipe History

Die marokkanische Küche ist bekannt für ihren Einsatz von Gewürzen und Trockenfrüchten, die eine einzigartige Mischung aus süßen und herzhaften Aromen schaffen. Dieses Gericht ist inspiriert von traditionellen Tagine-Rezepten.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Protein und bietet eine gute Menge an Ballaststoffen aus den Aprikosen und Gemüse.
🍽️

Pairing Suggestions

Serviere dieses Gericht mit einem erfrischenden Gurken- und Minzsalat oder einem Glas Minztee für ein komplettes marokkanisches Esserlebnis.

Tags

marokkanisch hähnchen gewürze couscous einfach abendessen geschmackvoll

Recipe Categories

Cuisine

nahöstlich andere

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

hauptgericht sonstiges

Cooking Methods

schmoren sautieren sous-vide-garen

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen abendessen sonstiges

Dietary Restrictions

halal zuckerarm koscher

Allergens

sulfite

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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