Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähncheneintopfs, die die Süße von Äpfeln und die Cremigkeit von geschmolzenem Käse vereint.
Erhitze das Olivenöl in einem großen gusseisernen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das Hähnchen, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu und brate das Hähnchen, bis es braun ist.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen aus dem Topf und stelle es beiseite.
Halte das Hähnchen abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
Brate im gleichen Topf die Äpfel und die Zwiebel, bis sie weich sind.
Schneide die Äpfel und die Zwiebel in gleich große Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Schmelze die Butter im Topf und rühre dann das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Koche die Mehlschwitze, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Rühre nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch ein und koche, bis sie eingedickt ist.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Gib das Hähnchen, die Äpfel und die Zwiebel zurück in den Topf und füge die Bohnen hinzu.
Vorsichtig umrühren, um die Bohnen nicht zu zerbrechen.
Rühre den Käse ein, bis er geschmolzen ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Serviere den Eintopf mit Tortillas und garniere ihn mit Frühlingszwiebeln.
Wärme die Tortillas vor dem Servieren für eine bessere Textur.
