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Uova in Purgatorio con Pomodoro

by
S
Sophie

Un piatto delizioso e facile da preparare con uova cotte in una saporita salsa di pomodoro, perfetto per un brunch o una cena veloce.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 25 min
Difficulty
Uova in Purgatorio con Pomodoro

Ingredients

4 servings
|
  • 1 intero
    Cipolla medio or Scalogno
  • 2 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco or Polvere d'aglio
  • 1 lat
    Pomodoro a cubetti in scatola or Pomodoro fresco
  • 1/2 c.no
    Sale fine or Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato or Pepe bianco
  • 1/2 c.no
    Origano secco or Timo
  • 1/4 c.no
    Polvere di peperoncino mild or Paprica
  • 4 intero
    Uovo grande or Sostituto dell'uovo
  • 1/2 taz
    Formaggio grattugiato or Feta

Instructions

1

Preparare la salsa

Scalda un filo d'olio in una grande padella a fuoco medio.

Usare una padella antiaderente può facilitare la pulizia.

Ingredients needed for this step

cipolla
2

Soffriggere la cipolla

Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.

Ingredients needed for this step

cipolla
3

Aggiungere l'aglio

Unisci l'aglio tritato e cuoci fino a quando diventa fragrante.

Fai attenzione a non cuocere troppo l'aglio, altrimenti diventa amaro.

Ingredients needed for this step

spicchio d'aglio
4

Aggiungere i pomodori

Versa i pomodori a dadini con il loro succo e condisci con sale, pepe, origano e peperoncino in polvere.

Fai sobbollire il composto per far amalgamare i sapori.

Ingredients needed for this step

pomodoro a cubetti sale pepe nero origano polvere di peperoncino
5

Aggiungere le uova

Crea dei piccoli incavi nel composto di pomodoro e rompi delicatamente un uovo in ciascun incavo.

Rompi le uova in una ciotola piccola prima per assicurarti che non ci siano pezzi di guscio nel piatto.

Ingredients needed for this step

uovo
6

Cuocere le uova

Copri la padella e cuoci a fuoco basso fino a quando le uova sono cotte secondo il tuo gusto.

Per tuorli morbidi, cuoci per meno tempo; per tuorli più sodi, cuoci più a lungo.

Ingredients needed for this step

uovo
7

Aggiungere il formaggio

Cospargi il formaggio grattugiato sopra, copri di nuovo e cuoci fino a quando il formaggio si è sciolto.

Usa un formaggio che si scioglie bene, come mozzarella o cheddar.

Ingredients needed for this step

formaggio
8

Servire

Servi il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.

Accompagna con pane croccante o un'insalata per un pasto completo.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 18 g
  • Saturated Fat: 7.5 g
Carbohydrates 15 g
Fiber 3.5 g
Sugar 4 g
Protein 20 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri come preparare le uova in purgatorio con pomodoro, un piatto semplice ma saporito perfetto per un brunch o una cena veloce. Questa ricetta combina spezie aromatiche, verdure fresche e uova cremose per un pasto soddisfacente.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ricca di proteine grazie alle uova e di nutrienti dai pomodori e dalle cipolle, rendendola una scelta sana per qualsiasi pasto. È anche povera di carboidrati e può essere adattata a diverse preferenze alimentari.
💡

Tips & Tricks

Per un sapore più ricco, usa erbe fresche come basilico o prezzemolo come guarnizione. Puoi anche aggiungere un pizzico di paprika affumicata per un tocco affumicato.
🔄

Recipe Variations

Prova ad aggiungere peperoni a dadini o funghi alla salsa di pomodoro per una consistenza e un sapore extra. Puoi anche sostituire il formaggio feta per un tocco piccante.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
📚

Recipe History

Le uova in purgatorio con salsa di pomodoro hanno origini nelle cucine mediterranee e mediorientali, con varianti come Shakshuka e Menemen.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è un'ottima fonte di proteine e vitamine A e C. È anche a basso contenuto calorico e può essere preparato senza glutine.
🍽️

Pairing Suggestions

Servi con pane croccante o un'insalata per un pasto completo. Un bicchiere di succo d'arancia fresco o un vino bianco leggero si abbina bene a questo piatto.

Tags

veloce sano economico facile vegetariano

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

colazione pranzo cena brunch

Course

piatto principale contorno

Cooking Methods

saltare in padella altro

Occasions

quotidiano riunione di famiglia brunch

Dietary Restrictions

vegetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergens

uova latte

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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