Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht aus einer Pfanne, das gewürztes Rindfleisch, Quinoa und lebendige Gemüse kombiniert.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das mageres Rinderhackfleisch hinzu.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke, während es kocht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die Dosentomaten, Maiskörner, schwarze Bohnen und gewürfelte grüne Paprika ein.
Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, bevor du sie hinzufügst, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Spüle die Quinoa unter kaltem Wasser ab und füge sie zusammen mit dem Wasser, Chilipulver und gemahlenem Kreuzkümmel zur Pfanne hinzu.
Das Abspülen der Quinoa entfernt ihre natürliche Beschichtung, die bitter schmecken kann.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie unbedeckt etwa 25 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Mischung zu trocken wird, füge einen Schuss Wasser hinzu und decke die Pfanne ab.
Sobald die Quinoa zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde, nimm sie vom Herd und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Das Ruhenlassen ermöglicht es, dass sich die Aromen verbinden.
Serviere die Pfannenmischung warm, garniert mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft.
Für zusätzlichen Geschmack mit geriebenem Käse oder einem Klecks Sauerrahm toppen.
