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Herzhafte Champignon-Cremesuppe

by
S
Sophie

Eine reichhaltige und cremige Champignon-Suppe, perfekt für gemütliche Abende.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Herzhafte Champignon-Cremesuppe

Ingredients

4 servings
|
  • 300 g
    Pilz frisch or Champignon
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 4 el
    Butter ungesalzen or Margarine
  • 2 el
    Mehl allzweck or Maisstärke
  • 1 ganz
    Lorbeerblatt getrocknet or Thymian
  • 1 tasse
    Sahne schwer or Halbfettcreme
  • 1/2 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/4 tl
    Weißer pfeffer gemahlen or Schwarzer pfeffer
  • 2 el
    Petersilie frisch or Koriander

Instructions

1

Champignons und Zwiebel vorbereiten

Die Champignons und die Zwiebel fein hacken.

Verwende ein scharfes Messer für gleichmäßiges Hacken.

Ingredients needed for this step

pilz zwiebel
2

Butter schmelzen

Die Hälfte der Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird.

Ingredients needed for this step

butter
3

Zwiebel und Champignons anbraten

Die gehackte Zwiebel und die Champignons in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.

Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

zwiebel pilz
4

Mehl hinzufügen

Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren.

Das hilft, die Suppe zu verdicken.

Ingredients needed for this step

mehl
5

Brühe hinzufügen

Langsam die Brühe hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Verwende einen Schneebesen für eine glattere Konsistenz.

Ingredients needed for this step

brühe
6

Suppe köcheln lassen

Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.

Ingredients needed for this step

lorbeerblatt
7

Suppe pürieren

Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe nach Wunsch für eine glattere Textur pürieren.

Verwende einen Stabmixer für mehr Komfort.

8

Sahne und Gewürze hinzufügen

Die Sahne, Salz und weißen Pfeffer einrühren. Sanft erhitzen, ohne zu kochen.

Die Gewürze nach Geschmack anpassen.

Ingredients needed for this step

sahne salz weißer pfeffer
9

Garnieren

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Petersilie fein hacken für eine elegante Präsentation.

Ingredients needed for this step

petersilie

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 22.5 g
  • Saturated Fat: 13.5 g
Carbohydrates 18 g
Fiber 2 g
Sugar 2.5 g
Protein 6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhafte Champignon-Cremesuppe, eine köstliche Mischung aus frischen Champignons, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Sahne für ein wohltuendes Gericht.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist vollgepackt mit den Vorzügen von Champignons, die kalorienarm und nährstoffreich sind, was sie zu einer gesunden und sättigenden Wahl macht.
💡

Tips & Tricks

Für eine cremigere Textur die Suppe vor dem Hinzufügen der Sahne pürieren. Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, eine Handvoll Spinat oder Grünkohl für eine nahrhafte Wendung hinzuzufügen. Sie können auch Gemüsebrühe für eine vegetarische Version verwenden.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzufügen.
📚

Recipe History

Champignon-Suppen sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der europäischen Küche, gefeiert für ihre erdigen Aromen und cremigen Texturen.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin D und Kalium, die durch die Champignons bereitgestellt werden.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diese Suppe mit einem knusprigen Baguette oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen einfach schnell vegetarisch Winter

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

snack mittagessen abendessen andere

Course

suppe

Cooking Methods

sautieren blanchieren blanchieren

Occasions

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher

Allergens

milch gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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