Eine köstliche Abwandlung des klassischen Mac and Cheese, mit zartem Hähnchen und lebhaftem Brokkoli in einer cremigen, käsigen Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne hinzu und kochen Sie sie al dente. Fügen Sie in den letzten 3 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen ins kochende Wasser hinzu. Abgießen und beiseite stellen.
Das Hinzufügen von Brokkoli zum Nudelwasser spart Zeit und Geschirr.
In einem mittelgroßen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen. Nach und nach die Milch mit ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Paprika, schwarzen Pfeffer und Cheddar-Käse in die Sauce einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für eine glattere Sauce.
Die gekochte Pasta, den Brokkoli und das Hähnchen in einer Auflaufform vermengen. Die Käsesauce über die Mischung gießen und gut umrühren, um gleichmäßig zu bedecken.
Gut vermischen, damit jeder Bissen mit Sauce überzogen ist.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis es sprudelnd und goldbraun oben ist. Warm servieren.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, um die Aromen zu setzen.
