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Stufato di Pesce Speziato Mediterraneo

by
S
Sophie

Un delizioso e sostanzioso stufato di pesce ispirato ai sapori mediterranei, perfetto per un pasto confortante.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Stufato di Pesce Speziato Mediterraneo

Ingredients

4 servings
|
  • 1 intero
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 3 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco or Pasta d'aglio
  • 1 intero
    Peperone rosso maturo or Peperone giallo
  • 2 intero
    Carota medio or Pastinaca
  • 4 intero
    Pomodoro prugna or Pomodoro a cubetti in scatola
  • 1 taz
    Cece cotto or Fagiolo bianco
  • 1/2 mazzo
    Prezzemolo fresco or Coriandolo
  • 1 c.no
    Paprica affumicato or Paprika dolce
  • 1 c.no
    Cumino macinato tostato or Coriandolo macinato
  • 1/2 c.no
    Pepe di cayenna macinato or Fiocco di peperoncino
  • 1 c.no
    Granulo di brodo di pollo a basso contenuto di sodio or Brodo vegetale
  • 1/2 c.no
    Sale mare or Sale kosher
  • 4 filetto
    Filetto di pesce bianco sodo or Tilapia
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine or Olio di colza
  • 2 taz
    Acqua or Brodo di pesce

Instructions

1

Scaldare l'olio

Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

Usare un olio d'oliva di buona qualità esalta il sapore del piatto.

Ingredients needed for this step

olio d'oliva
2

Soffriggere cipolla e aglio

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non è fragrante.

Cuoci fino a quando le cipolle diventano trasparenti per il miglior sapore.

Ingredients needed for this step

cipolla spicchio d'aglio
3

Aggiungere le verdure

Unisci il peperone a dadini, le carote affettate e i pomodori tritati.

Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.

Ingredients needed for this step

peperone rosso carota pomodoro
4

Mescolare gli ingredienti

Aggiungi i ceci, il prezzemolo, la paprika, il cumino, il pepe di cayenna, il dado di pollo e il sale. Mescola bene.

Regola le spezie secondo il tuo gusto.

Ingredients needed for this step

cece prezzemolo paprica cumino macinato pepe di cayenna granulo di brodo di pollo sale
5

Aggiungere il pesce

Posiziona i filetti di pesce sopra il composto di verdure e versa l'acqua.

Assicurati che il pesce sia parzialmente sommerso per una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

filetto di pesce bianco acqua
6

Cottura dello stufato

Copri la padella e fai sobbollire a fuoco basso per 25 minuti, o fino a quando il pesce è cotto.

Evita di cuocere troppo il pesce per mantenerlo tenero.

7

Servire

Servi lo stufato caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.

Accompagna con pane croccante o riso per un pasto completo.

Ingredients needed for this step

prezzemolo

Nutrition Facts (per serving)

Calories 340 kcal
Fat 18 g
  • Saturated Fat: 2.5 g
Carbohydrates 34 g
Fiber 8 g
Sugar 7 g
Protein 26 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri lo Stufato di Pesce Speziato Mediterraneo, un piatto saporito e sostanzioso che combina verdure fresche, pesce tenero e spezie aromatiche. Perfetto per un pasto confortante e salutare.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ricca di verdure fresche e proteine magre, rendendola una scelta nutriente per una dieta equilibrata. È ideale per chi cerca un pasto saporito ma sano.
💡

Tips & Tricks

Per esaltare il sapore, utilizza erbe e spezie fresche. Regola il livello di pepe di cayenna secondo le tue preferenze. Servi con pane croccante per assorbire il delizioso brodo.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire il pesce con gamberi o tofu per un'opzione proteica diversa. Aggiungi un goccio di succo di limone per un tocco di acidità.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello per preservare la consistenza del pesce.
📚

Recipe History

Questo piatto trae ispirazione dalla cucina mediterranea, nota per l'uso di ingredienti freschi e sapori audaci. È una versione moderna degli stufati di pesce tradizionali.
🥗

Nutritional Information

Ricco di proteine e povero di grassi saturi, questo piatto fornisce nutrienti essenziali mantenendo basse le calorie.
🍽️

Pairing Suggestions

Accompagna questo stufato con un contorno di couscous o un'insalata verde fresca per un pasto completo.

Tags

sano veloce saporito facile

Recipe Categories

Cuisine

mediterranea altro

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale zuppa

Cooking Methods

saltare in padella sous vide altro

Occasions

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia

Dietary Restrictions

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati pescetariano halal kosher

Allergens

pesce

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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