Diese Doppelte Schokoladen-Kirsch-Muffins sind eine köstliche Leckerei, die den Reichtum von Schokolade mit der Süße von Kirschen kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und hilft den Muffins, richtig zu steigen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker, den weißen Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und das Kakaopulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu entfernen und einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser zu vermischen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
Zu viel Rühren kann die Muffins dicht statt luftig machen.
Die gehackten Kirschen und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Die Kirschen und Schokoladenstückchen mit etwas Mehl zu bestäuben, kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, sodass jedes Förmchen etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins im Blech hilft ihnen, sich zu setzen und erleichtert das Herausnehmen.
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