Questa ricetta offre una deliziosa combinazione di salmone al forno abbinato a una salsa di erbe al limone e verdure arrostite perfettamente.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per le verdure.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il succo di limone, la cipolla rossa tritata finemente, l'olio d'oliva, i capperi e il timo. Condisci con sale e pepe a piacere.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Disponi gli asparagi su una teglia da forno, irrora con olio d'oliva e mescola per ricoprire uniformemente. Condisci con sale e pepe.
Distribuisci gli asparagi in un solo strato per una cottura uniforme.
Posiziona i filetti di salmone sopra gli asparagi. Irrora con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
Assicurati che i filetti di salmone siano distanziati uniformemente per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla la cottura del salmone inserendo una forchetta nella parte più spessa.
Trasferisci il salmone e gli asparagi su un piatto da portata e irrora con la salsa di erbe al limone preparata.
Guarnisci con ulteriore timo fresco o fette di limone per la presentazione.
