Ein köstliches und nahrhaftes Bananenbrot mit einer nussigen Note, perfekt für jede Tageszeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie eine Brotform leicht mit Öl ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Brotes nach dem Backen.
In einer Rührschüssel das Vollkornmehl, Natron, Backpulver, Haferflocken und gehackte Walnüsse vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
In einem Mixer den Honig, das Olivenöl, das Ei, den Vanilleextrakt, die Milch und die Bananen pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Mixen der nassen Zutaten schafft eine einheitliche Mischung für eine bessere Verarbeitung.
Gießen Sie die nasse Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Brotform geben und gleichmäßig verteilen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Schneiden Sie das Bananen-Walnuss-Haferbrot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Aufstrich aus Butter oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Geschmack.
