Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Zitronenhühnchen-Rezepts, das eine Balance aus würzigen und herzhaften Aromen bietet.
Kombinieren Sie die Sojasauce, den trockenen Sherry und das Salz in einer Plastiktüte.
Das Marinieren des Huhns verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Fügen Sie die Hähnchenbruststücke in die Tüte hinzu und verschließen Sie sie. Im Kühlschrank 15 Minuten marinieren.
Stellen Sie sicher, dass das Huhn gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier, die Speisestärke und das Backpulver zusammen, um einen Teig zu bilden.
Mischen Sie, bis der Teig glatt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Tauchen Sie die marinierten Hühnerstücke in den Teig und bedecken Sie sie gründlich.
Schütteln Sie überschüssigen Teig ab, um Klumpen beim Frittieren zu vermeiden.
Erhitzen Sie Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Frittieren Sie das Huhn, bis es goldbraun ist, und wenden Sie es gelegentlich.
Halten Sie eine konstante Öltemperatur für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie das frittierte Huhn auf Küchenpapier abtropfen und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
Das Huhn in kleinere Stücke zu schneiden, erleichtert das Servieren und Essen.
Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne eine kleine Menge Öl und braten Sie die Zitronenscheiben kurz an.
Das Anbraten der Zitronenscheiben setzt ihre natürlichen Öle frei und verbessert den Geschmack der Sauce.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, den Zucker, die Speisestärke, den Zitronensaft und das Salz in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Gießen Sie die Sauce über das frittierte Huhn und garnieren Sie es mit Zitronenscheiben.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
