Eine köstliche Abwandlung des klassischen Gnocchi-Rezepts, das goldbraune Butter und knusprigen Salbei für ein reichhaltiges und aromatisches Gericht verwendet.
Die Kartoffeln kochen, bis sie zart sind, dann schälen und pürieren, bis sie glatt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig glatt sind, um Klumpen in den Gnocchi zu vermeiden.
Die pürierten Kartoffeln mit Mehl und Ei vermengen, um einen Teig zu bilden. Sanft kneten, bis er glatt ist.
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, um zu verhindern, dass der Teig zu trocken wird.
Den Teig zu Strängen rollen und in kleine Stücke schneiden, um Gnocchi zu formen.
Bestäuben Sie die Oberfläche mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Gnocchi in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, dann mit einem Schlitzlöffel herausnehmen.
In Chargen kochen, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun wird, dann die Salbeiblätter hinzufügen und frittieren, bis sie knusprig sind.
Beobachten Sie die Butter genau, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Die gekochten Gnocchi in der braunen Butter-Sauce schwenken, bis sie gut bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Gnocchi gleichmäßig bedeckt sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Gnocchi warm, garniert mit zusätzlichen Salbeiblättern, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die Gnocchi in bester Textur und Geschmack zu genießen.
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