Una deliziosa variante del tofu, questi bocconcini glassati al miso sono perfetti per un pasto veloce e saporito.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Taglia il tofu a cubetti di dimensioni morsi e mettilo da parte.
Premi il tofu in anticipo per rimuovere l'umidità in eccesso per una migliore consistenza.
In una ciotola, sbatti insieme il miso, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zenzero, l'aglio, il pepe di cayenna e l'olio di sesamo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il miso sia completamente sciolto per una glassa uniforme.
Mescola delicatamente i cubetti di tofu nella glassa fino a quando non sono uniformemente ricoperti.
Sii delicato per evitare di rompere i cubetti di tofu.
Disponi i cubetti di tofu sulla teglia preparata in un unico strato.
Lascia un po' di spazio tra i cubetti per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, girando il tofu a metà cottura, fino a doratura e leggermente croccante.
Girare assicura che entrambi i lati siano cotti uniformemente.
Rimuovi dal forno e cospargi con semi di sesamo tostati prima di servire.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
