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Spinat-Salat mit Sesamdressing

by
S
Sophie

Ein köstlicher, japanisch inspirierter Spinatsalat mit einem reichhaltigen Sesamdressing.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 10 min
Difficulty
Spinat-Salat mit Sesamdressing

Ingredients

4 servings
|
  • 1/4 tasse
    Sesamsamen geröstet or Weißer sesam
  • 2 el
    Sojasauce natriumarm or Tamari
  • 1 el
    Mirin süß or Reisessig
  • 1 tl
    Zucker granuliert or Honig
  • 1 el
    Wasser
  • 300 g
    Spinat frisch or Babyspinat
  • 1/2 tl
    Salz

Instructions

1

Sesamsamen rösten

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun und duftend sind.

Rühren Sie die Samen ständig um, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

sesamsamen
2

Sesamsamen mahlen

Die gerösteten Sesamsamen mit einem Mörser und Stößel oder einer Küchenmaschine zu einem groben Pulver mahlen.

Das Mahlen setzt die Öle frei und verstärkt den Geschmack.

Ingredients needed for this step

sesamsamen
3

Dressing zubereiten

In einer Rührschüssel die gemahlenen Sesamsamen, Sojasauce, Mirin, Zucker und Wasser vermengen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Passen Sie die Süße an, indem Sie nach Geschmack mehr Zucker oder Mirin hinzufügen.

Ingredients needed for this step

sesamsamen sojasauce mirin zucker wasser
4

Spinat blanchieren

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Den Spinat 1 Minute blanchieren, dann in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Das kalte Abspülen stoppt den Kochprozess und bewahrt die leuchtende Farbe des Spinats.

Ingredients needed for this step

spinat salz
5

Spinat vorbereiten

Das überschüssige Wasser aus dem Spinat drücken und in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Entfernen von Wasser sorgt dafür, dass das Dressing besser am Spinat haftet.

Ingredients needed for this step

spinat
6

Servieren

Den Spinat auf die Servierschalen verteilen und mit dem Sesamdressing beträufeln.

Mit ganzen gerösteten Sesamsamen garnieren für einen dekorativen Touch.

Ingredients needed for this step

spinat sesamsamen

Nutrition Facts (per serving)

Calories 120 kcal
Fat 8 g
  • Saturated Fat: 1.2 g
Carbohydrates 9 g
Fiber 3 g
Sugar 2 g
Protein 4.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie einen einfachen und köstlichen japanischen Spinatsalat mit einem cremigen Sesamdressing. Perfekt als schnelle und gesunde Beilage.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen aus frischem Spinat und den gesunden Fetten der Sesamsamen, was es zu einer großartigen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
💡

Tips & Tricks

Für einen zusätzlichen nussigen Geschmack die Sesamsamen rösten, bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie frischen Spinat für die beste Textur und den besten Geschmack.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, einen Hauch von Miso-Paste zum Dressing hinzuzufügen, um einen tieferen Umami-Geschmack zu erzielen, oder verwenden Sie Grünkohl anstelle von Spinat für eine Abwandlung.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie übrig gebliebenen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Halten Sie das Dressing separat für die beste Textur.
📚

Recipe History

Gomae ist ein traditionelles japanisches Gericht, das oft als Beilage serviert wird. Seine Einfachheit und reichen Aromen haben es zu einem Grundnahrungsmittel der japanischen Küche gemacht.
🥗

Nutritional Information

Dieser Salat ist kalorienarm und reich an Vitaminen A und C, Eisen und Kalzium, was ihn zu einer nahrhaften Ergänzung jeder Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Salat mit gegrilltem Fisch oder Teriyaki-Hühnchen für eine vollständige, japanisch inspirierte Mahlzeit.

Tags

schnell gesund japanisch spinat salat

Recipe Categories

Cuisine

japanisch

Meal Type

mittagessen abendessen snack andere

Course

beilage salat

Cooking Methods

blanchieren andere

Occasions

alltag familientreffen picknick

Dietary Restrictions

vegan zuckerarm kohlenhydratarm vegetarisch halal koscher makrobiotisch

Allergens

sesam sojabohnen

Seasons

frühling sommer herbst ganzjahreszeit winter

Difficulty

  • What & Why
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