Ein schmackhaftes und würziges Garnelen-Pasta-Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit.
Kochen Sie die Linguine in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die rote Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, etwa 3 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Den Knoblauch und die zerdrückten roten Pfefferflocken hinzufügen und kochen, bis es duftet, etwa 1 Minute.
Die Hitze leicht reduzieren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Die Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa 2 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, um sie zart zu halten.
Die Roma-Tomaten, den Zitronensaft und den Weißwein hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 3 Minuten.
Die Tomaten leicht mit dem Löffel zerdrücken, um ihren Saft freizusetzen.
Die gekochten Linguine mit der Sauce vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta in Schalen, garniert mit geriebenem Parmesan.
Bestreuen Sie etwas frische Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
