Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Alfredo, dieses Rezept bietet eine cremige und geschmackvolle Sauce, die mit zartem Hähnchen und Fettuccine kombiniert wird.
Kochen Sie die Fettuccine nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer großen Pfanne einen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Cayennepfeffer und Gewürzsalz in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie, bis das Hähnchen durchgegart und die Zwiebel durchsichtig ist.
Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Streuen Sie das Mehl über die Hähnchenmischung und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.
Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.
Gießen Sie nach und nach die Sahne ein und rühren Sie ständig, um eine glatte Sauce zu erzeugen.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Rühren Sie den Parmesan und den schwarzen Pfeffer ein und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
Vermengen Sie die gekochte Fettuccine mit der Sauce und werfen Sie sie um, um gleichmäßig zu beschichten.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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