Un delizioso piatto di pasta che presenta fusilli, pomodori secchi e broccoli in una salsa cremosa.
Cuocere la pasta fusilli in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scolare e mettere da parte.
Riservare una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Soffriggere la cipolla tritata, l'aglio tritato e il rametto di rosmarino fino a quando la cipolla è traslucida e profumata.
Mescolare frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Versare il vino bianco e lasciarlo sobbollire per un minuto per ridurre leggermente.
Raschiare il fondo della padella per rilasciare eventuali pezzi dorati per un sapore aggiunto.
Aggiungere la panna, il pepe nero, i pomodori secchi tritati e le cimette di broccoli. Cuocere a fuoco lento fino a quando i broccoli sono teneri.
Tagliare i broccoli in cimette piccole e uniformi per una cottura uniforme.
Mescolare la pasta cotta con la salsa e cospargere con formaggio Parmigiano grattugiato.
Mescolare bene per assicurarsi che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Servire la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano e un rametto di rosmarino se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
