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Cremiges Garnelen- und Pilzcurry

di
S
Sophie

Ein köstliches und cremiges Garnelencurry mit Pilzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 35 min
Difficoltà
Cremiges Garnelen- und Pilzcurry

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 200 g
    Pilz frisch oppure Dose champignon
  • 60 g
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 30 g
    Mehl allzweck oppure Maisstärke
  • 10 g
    Currypulver mild oppure Scharfes currypulver
  • 5 g
    Salz oppure Meersalz
  • 2 g
    Pfeffer schwarz oppure Weißer pfeffer
  • 250 ml
    Milch ganz oppure Mandelmilch
  • 300 g
    Garnele geschält oppure Garnele
  • 1
    Zwiebel gehackt oppure Schalotte

Istruzioni

1

Pfanne vorbereiten

Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und schmelze eine kleine Menge Butter.

Achte darauf, dass die Butter nicht verbrennt, indem du die Hitze moderat hältst.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter
2

Zwiebel anbraten

Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel
3

Pilze kochen

Füge die Pilze hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und zart werden.

Koche, bis die Pilze goldbraun sind, um den Geschmack zu intensivieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pilz
4

Gemüse beiseite stellen

Entferne das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Halte das Gemüse warm, indem du es abdeckst.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pilz zwiebel
5

Mehlschwitze zubereiten

Schmelze die restliche Butter in der Pfanne und rühre das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu bilden.

Koche die Mehlschwitze, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter mehl
6

Milch hinzufügen

Füge nach und nach die Milch hinzu und rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden.

Erwärme die Milch leicht, bevor du sie hinzufügst, damit sie sich leichter vermischt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch
7

Sauce würzen

Rühre das Currypulver, Salz und Pfeffer ein und koche, bis die Sauce eindickt.

Probiere die Sauce und passe die Würze nach Bedarf an.

Ingredienti necessari per questo passaggio

currypulver salz pfeffer
8

Kombinieren und kochen

Gib das Gemüse zurück in die Pfanne und füge die Garnelen hinzu, koche, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.

Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

garnele pilz zwiebel
9

Gericht servieren

Serviere das Curry über gedämpftem Reis oder mit Naanbrot.

Garniere mit frischem Koriander für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 375 kcal
Grassi 22 g
  • Grassi Saturi: 12 g
Carboidrati 27 g
Fibre 2 g
Zuccheri 4 g
Proteine 25 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke dieses cremige Garnelen- und Pilzcurry-Rezept, eine perfekte Mischung aus Aromen mit einem Hauch von Gewürzen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und sorgt für eine gemütliche Mahlzeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an Protein aus den Garnelen und bietet eine cremige Textur, ohne zu schwer zu sein. Es ist eine großartige Option für eine zufriedenstellende und ausgewogene Mahlzeit.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen intensiveren Geschmack verwende frische Garnelen und brate sie kurz an, bevor du sie zum Curry hinzufügst. Passe die Schärfe an, indem du die Menge des Currypulvers variierst.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst Garnelen durch Hähnchen oder Tofu ersetzen, um eine andere Proteinquelle zu wählen. Füge Gemüse wie Paprika oder Spinat für zusätzliche Nährstoffe hinzu.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Schuss Milch hinzu.
📚

Storia della Ricetta

Currygerichte haben eine reiche Geschichte in verschiedenen Küchen, die Gewürze und Zutaten kombinieren, um tröstliche Mahlzeiten zu kreieren. Diese Version vereint die Cremigkeit der westlichen Küche mit den Gewürzen traditioneller Currys.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist eine gute Protein- und Calciumquelle, dank der Garnelen und der Milch. Es ist auch relativ arm an Kohlenhydraten.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere dieses Curry über gedämpftem Reis oder mit warmem Naanbrot. Kombiniere es mit einem leichten Salat oder einem Glas Weißwein für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

schnell einfach geschmackvoll Komfortessen

Categorie Ricette

Cucina

indisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren frittieren

Occasioni

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Restrizioni Alimentari

nussfrei zuckerarm pescetarisch halal

Allergeni

milch fisch gluten

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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