Ein schmackhaftes und lebhaftes Safranreis-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre den Reis ein und koche ihn einige Minuten, bis er leicht geröstet ist.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge die Safranfäden hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Das Einweichen des Safrans in warmem Wasser im Voraus entfaltet seinen vollen Geschmack.
Decke die Pfanne ab, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Reis kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und garniere ihn vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
Das Auflockern des Reises verhindert, dass er zusammenklebt, und hält ihn leicht und luftig.
