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Verbesserte Bagels mit einem Twist

di
S
Sophie

Diese Bagels sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur.

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Tempo di preparazione (min) 30 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Verbesserte Bagels mit einem Twist

Ingredienti

8 porzioni
|
  • 1.3 tasse
    Wasser warm oppure Milch
  • 3.5 tasse
    Brotmehl weiß oppure Vollkornmehl
  • 2 el
    Zucker braun oppure Honig
  • 1 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 2.3 tl
    Hefe sofort oppure Aktive trockenhefe
  • 2.8 Ls
    Wasser
  • 1 el
    Zucker granuliert oppure Honig
  • 1 ganz
    Ei geschlagen oppure Milch
  • Sesamsamen oppure Mohnsamen

Istruzioni

1

Teig in der Brotmaschine zubereiten

Fügen Sie das warme Wasser, das Brotmehl, den braunen Zucker, das Salz und die Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine hinzu.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

wasser brotmehl zucker salz hefe
2

Teig entfernen und vorbereiten

Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Maschine und legen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche.

Bemehlen Sie Ihre Hände leicht, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
3

Teig teilen und formen

Teilen Sie den Teig in 8 gleich große Portionen und formen Sie jede zu einer Kugel.

Verwenden Sie eine Küchenwaage für gleichmäßige Portionen, wenn gewünscht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
4

Die Bagels formen

Stechen Sie ein Loch in die Mitte jeder Kugel und dehnen Sie es vorsichtig, um eine Bagelform zu bilden.

Stellen Sie sicher, dass das Loch groß genug ist, da es beim Gehen schrumpfen wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
5

Das kochende Wasser vorbereiten

Bringen Sie das Wasser und den Zucker in einem großen Kochtopf zum Kochen.

Verwenden Sie einen breiten Kochtopf, um mehrere Bagels gleichzeitig zu kochen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

wasser zucker
6

Die Bagels kochen

Kochen Sie die Bagels in Chargen und garen Sie jede Seite 1,5 Minuten.

Das Kochen verleiht den Bagels ihre charakteristische zähe Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
7

Die Bagels für das Backen vorbereiten

Legen Sie die gekochten Bagels für 1 Minute auf ein Abkühlgitter, bestreichen Sie sie dann mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern.

Verwenden Sie einen Backpinsel für eine gleichmäßige Anwendung der Eiwasch.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ei sesamsamen
8

Die Bagels backen

Backen Sie die Bagels auf einem mit Maismehl bestreuten Backblech bei 200°C, bis sie goldbraun sind, etwa 15 Minuten.

Drehen Sie das Backblech zur Hälfte für eine gleichmäßige Bräunung.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
9

Servieren und genießen

Lassen Sie die Bagels leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie frisch oder mit Ihren Lieblingsbelägen.

Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

bagel

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 200 kcal
Grassi 1.2 g
  • Grassi Saturi: 0.2 g
Carboidrati 40 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 4 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Bagel-Rezept, das traditionelle Methoden mit einem modernen Twist kombiniert. Perfekt für das Frühstück oder einen Snack, sind diese Bagels zäh, geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die hausgemachtes Brot mit einer zähen Textur und reichhaltigem Geschmack genießen. Es ist eine großartige Möglichkeit, frische Bagels ohne Konservierungsstoffe zu genießen.
💡

Consigli e Trucchi

Stellen Sie sicher, dass das Wasser zum Kochen schnell kocht, bevor Sie die Bagels hinzufügen. Dies hilft, die perfekte zähe Textur zu erreichen. Verwenden Sie einen Schlitzlöffel für eine einfache Handhabung.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, getrocknete Kräuter oder geriebenen Käse in den Teig zu geben, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Sie können auch mit verschiedenen Belägen wie Alles-Gewürz oder Zimt-Zucker experimentieren.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie übrig gebliebene Bagels in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie ein und erhitzen Sie sie im Ofen oder Toaster.
📚

Storia della Ricetta

Bagels haben eine reiche Geschichte, die ihren Ursprung in jüdischen Gemeinschaften in Polen hat. Sie sind weltweit zu einem beliebten Grundnahrungsmittel geworden.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Diese Bagels sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Kombinieren Sie sie mit proteinreichen Belägen für eine vollständige Mahlzeit.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombinieren Sie diese Bagels mit Frischkäse, geräuchertem Lachs oder Ihrem Lieblingsaufstrich für eine köstliche Mahlzeit.

Tag

Bagels hausgemacht Brot Frühstück Snack

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück snack mittagessen abendessen

Portata

sonstiges

Metodi di Cottura

kochen backen

Occasioni

alltag brunch snack

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal

Allergeni

gluten sesam eier

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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© My Meals

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