Eine köstliche Abwandlung von geröstetem Blumenkohl, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen und die Zucchini sowie die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke garen gleichmäßiger.
Geben Sie das Gemüse in eine große Rührschüssel und fügen Sie gehackten Knoblauch, Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Thymianblätter und Salz hinzu. Gut vermengen.
Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut beschichtet ist.
Verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech.
Überfüllung vermeiden, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Rösten Sie das Gemüse 25-30 Minuten im Ofen, dabei einmal umrühren, bis es goldbraun und zart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie das Gemüse mit einer Gabel anstechen.
Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen und träufeln Sie frischen Zitronensaft über die gerösteten Gemüse vor dem Servieren.
Zitronensaft verstärkt die Aromen und sorgt für eine erfrischende Note.
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage oder genießen Sie es als Hauptgericht mit Ihrem Lieblingsprotein.
Mit frischem Thymian garnieren für eine schöne Präsentation.
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