Diese herzhaften glasierten Baby Back Ribs sind zart, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.
Bereite die Rib-Sauce vor, indem du Melasse, Ketchup, Essig, braunen Zucker, Flüssigrauch, Zwiebelpulver, Chilipulver, Senfpulver und Knoblauchpulver in einem Kochtopf vermischst.
Rühre die Sauce ständig um, um ein Ankleben am Topf zu verhindern.
Mische die Maisstärke mit Wasser, um eine Slurry zu erstellen, und füge sie dann unter Rühren zum Kochtopf hinzu. Koche, bis die Sauce eindickt.
Stelle sicher, dass die Slurry glatt ist, bevor du sie zur Sauce hinzufügst, um Klumpen zu vermeiden.
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Schneide die Rippchen in handliche Stücke und lege sie in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Lasse sie 45 Minuten köcheln, bis sie zart sind.
Das Köcheln der Rippchen hilft, sie vor dem Backen zart zu machen.
Übertrage die Rippchen in eine Backform, bestreiche sie großzügig mit der vorbereiteten Rib-Sauce und decke sie mit Alufolie ab.
Das Abdecken der Form mit Folie hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Backe die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten. Entferne die Folie und backe sie weitere 15 Minuten, um die Sauce zu karamellisieren.
Das Bestreichen der Rippchen mit zusätzlicher Sauce in den letzten 15 Minuten verstärkt den Geschmack.
Serviere die Rippchen heiß mit der restlichen Sauce an der Seite.
Kombiniere die Rippchen mit deinen Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
