Diese nussigen Zimt-Muffins sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Zimt-Chip-Muffins, mit einer Mischung aus Nüssen und einem Hauch von Gewürzen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie ein Muffinblech mit Antihaftspray ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Förmchen erleichtert die Reinigung und das Herausnehmen der Muffins.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Die gehackten Walnüsse und Pekannüsse unter die trockene Mischung rühren.
Das Bestäuben der Nüsse mit Mehl hilft, sie gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei und das Pflanzenöl verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei vollständig eingearbeitet ist, um einen einheitlichen Teig zu erhalten.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Nicht zu lange mischen, um die Muffins zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu 3/4 voll für schön gewölbte Muffins.
Im vorgeheizten Ofen 18-21 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens einmal um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Paaren Sie sie mit Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss.
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