Diese gewürzten Eierlikör-Muffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt für die Feiertage oder wann immer Sie Lust auf ein warmes, wohltuendes Gebäck haben.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor oder fetten Sie jede Mulde ein.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Muskatnuss vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Muffin-Textur.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Eierlikör, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter leicht abgekühlt ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.
Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren.
Zu langes Rühren kann zu dichten Muffins führen, also rühren Sie, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Füllen Sie jede Muffinmulde etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Muskatnuss für die Streusel vermengen. Die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Teigmischer für die beste Krümel-Textur.
Die Streusel gleichmäßig über jeden Muffin streuen.
Drücken Sie die Streusel sanft in den Teig, damit sie beim Backen haften bleiben.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem warmen Getränk für eine gemütliche Leckerei.
